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【大同電鍋】番茄牛肉麵

Name: 【大同電鍋】番茄牛肉麵 by Silvia W. 料理日記
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: [番茄牛肉湯] 澳洲牛肋條（全聯） 1份; [番茄牛肉湯] 黒柿番茄（體型中大） 2顆; [其它] 青菜 依個人喜好; [番茄牛肉湯] 白蘿蔔（體型中等） 1顆; [其它] 麵條 依個人喜好; [番茄牛肉湯] 紅蘿蔔（體型小） 1顆; [番茄牛肉湯] 豆瓣醬 1-2湯匙; [番茄牛肉湯] 醬油 1-2湯匙; [番茄牛肉湯] 萬用滷包 1包

描述

加入黑柿蕃茄、白蘿蔔、紅蘿蔔燉煮牛肉湯頭，清甜又不失牛肉原有風味。

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份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

番茄牛肉湯

其它

青菜

依個人喜好
麵條

依個人喜好

步驟

備料一：牛肋條洗淨後擦乾，切成塊狀（約 5 公分）
備料二：白蘿蔔、紅蘿蔔削皮後切成塊狀（大小跟牛肋條差不多即可）
備料三：黑柿番茄對切後去除蒂頭，再切成 6 塊
1. 平底鍋（炒鍋）加入一點油後放入步驟一的牛肋條煎至表面稍微金黃（有煎過的痕跡），盛起放置於大同電鍋的內鍋。 2. 將步驟三的黑柿番茄放入剛剛炒過牛肋條的鍋內拌炒2-3分鐘後盛起放入已有牛肋條的內鍋。
1. 將步驟二的白蘿蔔、紅蘿蔔放進步驟四的內鍋後，加入豆瓣醬、醬油、滷包，水加至比食材低一公分的位置，蓋上鍋蓋。 2. 外鍋放入2-3米杯的水後蓋上大同電鍋鍋蓋，按下開關。
1. 大同電鍋開關跳起後試吃味道，如不夠可再加醬油或其他調味料。 2. 將麵條、青菜煮熟後放入碗中，加入已煮好的番茄牛肉湯及料，灑上蔥花就完成了！