蔬菜豬肉捲 蔬菜豬肉捲很適合宴客或當作便當菜, 一擺盤出來就很賞心悅目, 而且切成一口大小的尺寸, 可以同時嚐到蔬菜的甜與豬肉的香。♥ 詳細食譜可點這裡:https:...

蔬菜豬肉捲


Tahini
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蔬菜豬肉捲很適合宴客或當作便當菜, 一擺盤出來就很賞心悅目, 而且切成一口大小的尺寸, 可以同時嚐到蔬菜的甜與豬肉的香。♥ 詳細食譜可點這裡:https://tahini.funique.info/doc/37f46648f3afe365b9c4efe51fd8d879

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
8根
1/3根
適量
調味料
2大匙
1大匙
1大匙
1茶匙
適量
適量
  • 1
    四季豆去除兩側邊緣處的粗纖維撕掉,切成肉片的寬度 (非長度) ,紅蘿蔔也是切成 8-10mm的寬度,長度則同四季豆。
  • 2
    煮一鍋水,水滾放切好的四季豆跟紅蘿蔔,一分鐘後再下四季豆,約莫燙個2分鐘就可撈起,放涼備用。
  • 3
    把調味料混合備用。
  • 4
    里肌肉舖平,撒上薄粉(用麵粉或地瓜粉都可以)。
  • 5
    在每一肉片上各放2根燙好的四季豆跟紅蘿蔔擺在肉片上,捲成肉捲狀。
  • 6
    起油鍋,把蔬菜豬肉捲放上去煎至熟,要記得把整個肉捲每面都煎熟,待肉片出現微微焦色,下調味料,再煨煮個一分鐘就可以起鍋囉!
小撇步

蔬菜豬肉捲是一道非常簡單,但卻好吃、好看的料理,豬肉片在捲蔬菜前一定要灑點麵粉,用地瓜粉也ok的,它可以幫助人肉片跟蔬菜結合的更緊密,另外在煎的時候,一定要讓肉捲每一面都上點微焦色,會更香,下調味料後可以稍微收汁,濃稠的醬汁會讓肉捲更有滋味。

2018/11/19 發表 6,889 瀏覽
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