有(油)條魚味增湯 很喜歡味噌的味道,尤其用牛頭牌高湯做湯,忍不住又多喝幾碗。 魚肉煎過煮湯,肉較不易散掉,腥味較不重。 油條和味噌湯搭配一起吃,從有脆度到濕軟,別有一番風味

有(油)條魚味增湯


美玲
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很喜歡味噌的味道,尤其用牛頭牌高湯做湯,忍不住又多喝幾碗。
魚肉煎過煮湯,肉較不易散掉,腥味較不重。
油條和味噌湯搭配一起吃,從有脆度到濕軟,別有一番風味

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
  • 1
    鯛魚肉切約三公分數片 青蔥切末 油條折數段 高湯以1比1水備用。 (油條,蔥,味噌依喜好自行增減)
  • 2
    油熱,下魚肉用中火兩面煎過 在煎魚的同時可準備煮湯
  • 3
    高湯300毫升和水300毫升煮沸 用三大匙熱湯倒入碗裡面的味噌調均散後,連同魚片倒入湯裡煮數分鐘至魚熟透
  • 4
    起鍋前灑些蔥花,放上油條即可上桌
小撇步

味噌先用少許熱水調開,在放入湯裡,湯會更有味道。

2018/11/16 發表 828 瀏覽
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美玲
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