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人妻廚房日誌-Mandy
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昆布蛋花羹餃

昆布蛋花羹餃

描述

水餃或冰花煎餃是家中常見料理方式,家常水餃吃膩了嗎?又或是重湯頭的酸辣湯餃,是不是變不出新花樣!🤔
今天跟著我一起來做道,簡單清爽的美味湯餃吧!💪
這道「牛頭牌原味高湯-昆布海鮮」風味為湯底,加入喜歡的菇類、蛋花,以薄芡之姿搭配煮好的水餃,有料有湯🍲好有飽足感~

26 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

主食材
芡水

步驟

  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 1.將金針菇切蒂頭後,清洗乾淨
2.雞蛋加點海鹽拌勻
3.芡水備用

    1.將金針菇切蒂頭後,清洗乾淨 2.雞蛋加點海鹽拌勻 3.芡水備用

  • 起一鍋水煮滾放1茶匙海鹽,接著下水餃

    起一鍋水煮滾放1茶匙海鹽,接著下水餃

  • 水餃皮呈現看到內餡,蓋上鍋蓋,點兩次水即可

    水餃皮呈現看到內餡,蓋上鍋蓋,點兩次水即可

  • 1.取另個鍋子放入1/2罐牛頭牌原味高湯-昆布海鮮、300CC的水及乾海帶芽煮滾
2.滾後放入金針菇

    1.取另個鍋子放入1/2罐牛頭牌原味高湯-昆布海鮮、300CC的水及乾海帶芽煮滾 2.滾後放入金針菇

  • 試過味道無需再調味,放入芡水芶芡

    試過味道無需再調味,放入芡水芶芡

  • 以繞圈方式把蛋液倒入,再用筷子繞圈呈蛋絲狀

    以繞圈方式把蛋液倒入,再用筷子繞圈呈蛋絲狀

  • 完成!

    完成!

小撇步

1.水餃口味可依喜好調整
2.加入金針菇讓這道餐點口感更豐富

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粉絲敲碗已久的專頁,終於上線啦!😉 愛料理記錄下每道料理的學習與成長,希望幫助曾經徬徨於廚房門外的你,或成為你廚房裡的一點靈感與陪伴。 你會看到圖文並茂的料理分享,從食材品牌、調味比例到小技巧,毫不藏私;利用假日的片刻時光,為家人準備一桌溫暖的飯菜,是我最療癒的時光。 曾經煮太久被嫌、也曾為了一道菜翻遍網路,如今靠著熱情與粉絲們的成長,慢慢煮出屬於我們家的味道。

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