百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Ammy Wu
19 食譜 80 粉絲

核桃貝果

核桃貝果
180 說讚 1 留言

食材

核桃餡

步驟

  • 1.將所有麵糰材料攪打至6分筋……
2.將麵糰分割成100g *9糰
   滾圓,基本發酵35分鐘。

    1.將所有麵糰材料攪打至6分筋…… 2.將麵糰分割成100g *9糰 滾圓,基本發酵35分鐘。

  • 整型
將麵團擀捲成一邊粗一邊細,長條狀:,
並將粗邊擀平包入細邊,形成一圓狀。

    整型 將麵團擀捲成一邊粗一邊細,長條狀:, 並將粗邊擀平包入細邊,形成一圓狀。

  • 1.將烘焙紙裁剪成一小方形……
2.烤箱預熱230/200。
2.將做好的貝果,放在烘焙紙上方……
3.燙貝果……取一鍋子,燒2/3鍋滾水……水裡加少許麥芽精……
4.滾水狀態……貝果兩面各燙5秒……撈起,置入烤盤……

    1.將烘焙紙裁剪成一小方形…… 2.烤箱預熱230/200。 2.將做好的貝果,放在烘焙紙上方…… 3.燙貝果……取一鍋子,燒2/3鍋滾水……水裡加少許麥芽精…… 4.滾水狀態……貝果兩面各燙5秒……撈起,置入烤盤……

  • 川燙好的貝果要直接入爐……
230/200  烤15分調頭,再烤約8分至上色。即可出爐……置涼

    川燙好的貝果要直接入爐…… 230/200 烤15分調頭,再烤約8分至上色。即可出爐……置涼

  • 核桃乳酪抹醬……
1.核桃,120/120 約12分至上色,放涼備用……
2. 奶油乳酪加糖粉用攪拌機打軟並適時的添加鮮奶油調整柔軟度。
3.拌入核桃。完成

    核桃乳酪抹醬…… 1.核桃,120/120 約12分至上色,放涼備用…… 2. 奶油乳酪加糖粉用攪拌機打軟並適時的添加鮮奶油調整柔軟度。 3.拌入核桃。完成

8,853 瀏覽
avatar
Ammy Wu 19 食譜 80 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

  • Milk Yeh
    Milk Yeh

    請問這款原味要加法國老麵的話該放多少老麵呢?謝謝您

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 四季豆 金針菇 家常菜 打拋豬 炒飯 早餐 三杯雞 雞胸肉 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 排骨 義大利麵 糖醋排骨 台式泡菜 粽子 白菜滷 瓜仔肉 茄子 娃娃菜 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 豆腐 番茄炒蛋 高麗菜飯 高麗菜 蒸蛋 雞湯 涼拌小黃瓜 杏鮑菇 馬鈴薯 小黃瓜 竹筍 番茄 糖葫蘆 炒麵 地瓜 雞肉 低脂高蛋白 鮭魚 湯麵 花椰菜 香菇雞湯 餅乾 南瓜 酸辣湯 滷肉 菠菜 麻婆豆腐