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桐花村
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山藥珍菇湯

山藥珍菇湯

描述

山藥營養價值高,可以預防心血管疾病、降低血糖,再加上菇類口感鮮嫩多汁,喝了健康清爽又不膩口。

109 說讚

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 山藥切條狀或塊狀(塊狀所私烹煮時間較長)備用,並將蘆筍去皮切掉較老部位在切三段備用,另外配料(香菇杏鮑菇秀珍菇,胡蘿蔔)切好備用。

  • 起鍋煮水,加入半水瓢的清水,加入絲後將水煮滾後轉小火,放入其他過水後的食材,煨煮5分鐘(這時後絕對不能大火滾,否則湯會濁濁的),並放入鹽巴與米酒調味後,滴入幾滴香油後就可以上桌。

小撇步

上面備料都需要過水一次(煮出來的湯比較清澈)

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