桐花村 43 食譜 104 粉絲 追蹤 山藥珍菇湯 描述 山藥營養價值高,可以預防心血管疾病、降低血糖,再加上菇類口感鮮嫩多汁,喝了健康清爽又不膩口。 #素食 #蔬食 109 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 10 分鐘 食材 山藥 60g 蘆筍 4根 白果 2顆 枸杞 少許 芹菜切段 少許 生香菇 適量 杏鮑菇 適量 秀珍菇 適量 胡蘿蔔片 5片 薑絲 少許 調味料 鹽巴 適量 米酒 少許 香油 數滴 步驟 將山藥切條狀或塊狀(塊狀所私烹煮時間較長)備用,並將蘆筍去皮切掉較老部位在切三段備用,另外配料(香菇,杏鮑菇,秀珍菇,胡蘿蔔)切好備用。 起鍋煮水,加入半水瓢的清水,加入薑絲後將水煮滾後轉小火,放入其他過水後的食材,煨煮5分鐘(這時後絕對不能大火滾,否則湯會濁濁的),並放入鹽巴與米酒調味後,滴入幾滴香油後就可以上桌。 小撇步 上面備料都需要過水一次(煮出來的湯比較清澈) 1.3 萬 瀏覽 2018/11/21 發表