Mawa Laio 6 食譜 31 粉絲 追蹤 麻辣鴨血 #家常菜 #麻辣 777 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 鴨血 二塊 鴳鵂蛋 50顆 白僖菇 1包 辣豆瓣醬 4湯匙 米酒 少許 乾香菇(老菜圃) 4-5朵(3小條) 白蘿蔔 1條 香油 少許 醬油 1大匙 蒜頭 2-3小粒 薑沫 少許 高湯 四大杯 步驟 老菜圃切細備用。 白蘿蔔切塊備用 先把切好塊狀的鴨血川燙,放入一鍋水煮開2分鐘,加二湯匙塩,主要是把鴨血的腥味煮掉,煮好的鴨血去腥後變得又軟又彈性,瀝乾後備用,水倒掉。 煮好的鴨血 爆香蒜沫1分鐘 倒入薑沫炒1分鐘 再倒入老菜圃或是香菇炒1分鐘,再放入辣豆瓣醬4湯匙繼續炒 白僖菇洗乾淨用撥的方式 加入高湯,再把所有材料(白蘿蔔及菇、蛋)倒入小火煮沸(15分) 煮開後再放少許醬油、塩,試試味道夠不夠,就完成了喔! 好吃的麻辣鴨血湯完成了 3 萬 瀏覽 2018/11/17 發表