雞肉咖哩
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雞肉咖哩多加入薑黃粉與洋蔥馬鈴薯拌炒，除增加香氣，更多了薑黃素等營養，用鑄鐵鍋一鍋到底，快速完成，整鍋香氣逼人、濃郁香醇，大人小孩都很愛，白飯準備好絕對沒錯!
歡迎您來逛逛喔~
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時間
20
分鐘
食材
雞里肌肉
250-300g
紅蘿蔔
1/2條
馬鈴薯
2顆
洋蔥
1顆
青蔥(可略)
1-2根
小磨坊薑黃粉
1茶匙
佛蒙特咖哩（中辣）
3塊
黑胡椒
少許
水
600-650cc
醃料
米酒
1茶匙
鹽
1/6茶匙
黑胡椒
少許
日本太白粉
1/2茶匙
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11.準備食材，清理與清洗。 -
22.紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯切塊狀，青蔥切蔥花，雞肉切塊狀。
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33.雞肉以醃料抓勻醃漬15分鐘。
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44.起鍋，放入1大匙的植物油，開中小火，放入紅蘿蔔、洋蔥，炒至洋蔥香氣出來。
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55.續放入薑黃粉拌炒，炒出香氣。
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66.再加入馬鈴薯拌炒，均勻上薑黃色即可。
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77.加入水煮滾。
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88.放入雞肉塊，轉小火，蓋鍋蓋煮5分鐘。
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99.再加入咖哩塊拌勻及少許黑胡椒，續煮5-10分鐘，至馬鈴薯鬆軟即可。（此時可試味道，依個人口味再加入一塊咖哩或以少許鹽或醬油調味，反之，則加適量的水）。
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1010.最後加入蔥花，拌勻即可關火。(若不加蔥花，此步驟省略，於步驟9.關火)
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1111.整鍋上桌，或盛盤(碗)。
![3.雞肉以[醃料]抓勻醃漬15分鐘。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1341248/large_4e2d79c278badbb3.jpg)
