雞肉咖哩

Feng  Lin
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雞肉咖哩多加入薑黃粉與洋蔥馬鈴薯拌炒,除增加香氣,更多了薑黃素等營養,用鑄鐵鍋一鍋到底,快速完成,整鍋香氣逼人、濃郁香醇,大人小孩都很愛,白飯準備好絕對沒錯!
歡迎您來逛逛喔~
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時間
20 分鐘

食材

250-300g
1/2條
2顆
1顆
少許
600-650cc
醃料
1茶匙
1/6茶匙
少許
1/2茶匙
  • 1.準備食材,清理與清洗。

    1.準備食材,清理與清洗。

  • 2.紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯切塊狀,青蔥切蔥花,雞肉切塊狀。

    2.紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯切塊狀,青蔥切蔥花,雞肉切塊狀。

  • 3.雞肉以[醃料]抓勻醃漬15分鐘。

    3.雞肉以醃料抓勻醃漬15分鐘。

  • 4.起鍋,放入1大匙的植物油,開中小火,放入紅蘿蔔、洋蔥,炒至洋蔥香氣出來。

    4.起鍋,放入1大匙的植物油,開中小火,放入紅蘿蔔、洋蔥,炒至洋蔥香氣出來。

  • 5.續放入薑黃粉拌炒,炒出香氣。

    5.續放入薑黃粉拌炒,炒出香氣。

  • 6.再加入馬鈴薯拌炒,均勻上薑黃色即可。

    6.再加入馬鈴薯拌炒,均勻上薑黃色即可。

  • 7.加入水煮滾。

    7.加入水煮滾。

  • 8.放入雞肉塊,轉小火,蓋鍋蓋煮5分鐘。

    8.放入雞肉塊,轉小火,蓋鍋蓋煮5分鐘。

  • 9.再加入咖哩塊拌勻及少許黑胡椒,續煮5-10分鐘,至馬鈴薯鬆軟即可。(此時可試味道,依個人口味再加入一塊咖哩或以少許鹽或醬油調味,反之,則加適量的水)。

    9.再加入咖哩塊拌勻及少許黑胡椒,續煮5-10分鐘,至馬鈴薯鬆軟即可。(此時可試味道,依個人口味再加入一塊咖哩或以少許鹽或醬油調味,反之,則加適量的水)。

  • 10.最後加入蔥花,拌勻即可關火。(若不加蔥花,此步驟省略,於步驟9.關火)

    10.最後加入蔥花,拌勻即可關火。(若不加蔥花,此步驟省略,於步驟9.關火)

  • 11.整鍋上桌,或盛盤(碗)。

    11.整鍋上桌,或盛盤(碗)。

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