家常滷豬腳 菜鳥煮婦的廚房筆記 5 食譜 21 粉絲 追蹤 83 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 這是一位廚媽姐姐的拿手菜，不油豬腳又很Q彈,醬料一開始可以加少一點，滷到最後會收汁會變的比較鹹，最後在調整就好囉！ 時間 120 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 豬前腳 一隻 蔥 3-5顆 蒜頭 6瓣 辣椒 一支 冰糖 適量 醬油 適量 蔭瓜 適量 麥牙 適量 步驟 豬腳請店家切塊，川燙兩次，放涼後冷凍2小時，可以讓豬腳更Q彈喔！ 鍋中放入蔥、辣椒、蒜頭、蔭瓜、米酒、醬油、冰糖、胡椒，水淹過豬腳。 煮滾後轉小火燉煮1.5小時 煮到自己喜歡的Q度，起鍋時加一點麥芽糖，可讓豬腳顏色更漂亮（麥芽可省略） 8,167 瀏覽 2018/11/13 發表
