少油簡單版三杯雞 正統三杯雞作法對我來說實在太複雜太難了,加上自己煮就是為了不要太油膩,所以作了少油簡單版的三杯雞喔 喜歡我的分享嗎?歡迎加入謝太太的生活小事粉絲專頁 ht...

少油簡單版三杯雞


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正統三杯雞作法對我來說實在太複雜太難了,加上自己煮就是為了不要太油膩,所以作了少油簡單版的三杯雞喔

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熱量
食材
1小段
8瓣
1根
適量
1大匙
少許
少許
醃肉醬
2大匙
1大匙
  • 1
    去骨雞腿排切成易入口大小、薑切片、蒜頭去皮、辣椒切斜段、九層塔摘下葉子備用
  • 2
    去骨雞腿排加上醃肉醬抓捏均勻,放保鮮盒置於冷藏室1小時以上
  • 3
    平底鍋冷鍋不加油直接放雞肉,雞皮朝下,開小火慢慢煎出雞油
  • 4
    煎出雞油後放入薑片、蒜頭炒香
  • 5
    將雞肉翻炒至變色,加入醬油,一點點水炒勻加鍋蓋悶2分鐘,確認雞肉熟了加入辣椒翻炒,湯汁較收乾後再放九層塔快速拌炒後熄火,起鍋前淋上少許麻油提味即可
小撇步

一般的三杯要一杯醬油一杯麻油一杯酒,我自己嘗試減少調味料的少油作法也還不錯吃

2018/11/13 發表 8,096 瀏覽
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