[麻婆金針菇煮冬粉] 麻辣版螞蟻上樹 絞肉加上金針菇增加份量,煮成【麻婆金針菇】, 直接當做一道菜也可以,加上冬粉燴煮一下,就變成一道吃得飽的麻婆金針菇燴冬粉。 只洗一個鍋子就能飽餐一頓的簡單...

[麻婆金針菇煮冬粉] 麻辣版螞蟻上樹


潔西卡的美味筆記
493 食譜 1,530 粉絲
收藏 785 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

絞肉加上金針菇增加份量,煮成【麻婆金針菇】, 直接當做一道菜也可以,加上冬粉燴煮一下,就變成一道吃得飽的麻婆金針菇燴冬粉。

只洗一個鍋子就能飽餐一頓的簡單料理, 是道能輕鬆料理吃完卻十分滿足的一鍋煮。

冰箱常備好炒過的肉燥(分成小份量冷凍),半夜肚子餓時取一份加上醬料一炒就可以開吃很方便。

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
150g
100g
半包
1把
醬汁
1大匙
1~1.5小匙
1~2小匙
1小匙
  • 1
    金針菇切成2公分小段,絞肉可以用先炒好的肉燥直接加入一起調理即可。
  • 2
    冬粉用1杯水浸泡剪短備用。
  • 3
    辣椒切圈備用。
  • 4
    少許蔥剪成蔥末備用。
  • 5
    用少許油爆香薑及蒜,香味飄出後加入麻婆醬料(辣椒醬及豆瓣醬)炒香。 直接用辣豆拌醬可以省略(麻辣)辣椒醬。
  • 6
    加入事先炒好的洋蔥肉燥150g一起炒。 肉燥做法:鍋內放油炒香洋蔥,加入絞肉拌炒到肉熟即可。事先並不調味喔。
  • 7
    加入金針菇拌炒一下。
  • 8
    可以加入煙燻匈牙利紅椒粉(紅椒粉不辣,只是增加顏色及煙燻味道,可以不加入)。
  • 9
    加入冬粉及泡冬粉的水一起煮到冬粉熟。 下鍋前冬粉要先剪成4~5cm的段。
  • 10
    約煮到九分熟即可,不必煮到全部的水都吸收,若水不夠可以加少許水續煮。
  • 11
    起鍋前加入辣椒拌炒一下(在此加入是為了顏色好看,可以在爆香時就加入會比較辣)。
  • 12
    裝進大碗,並灑上蔥末及辣椒,上菜囉! =歡迎來我的FB粉絲專頁逛逛喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/ IG: https://www.instagram.com/arezzo001/?hl=zh-tw
小撇步

冰箱常備好炒過的肉燥(分成小份量冷凍),半夜肚子餓時取一份,加上醬料及冬粉一煮就可以開吃,很方便喔。

2018/11/09 發表 1.4 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
潔西卡的美味筆記
493 食譜 1,530 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

臭豆腐鮑魚獅王洗碗精馬卡龍舒肥機水波爐WMF快力鍋牛肉麵奇異果燒肉便當早午餐芭樂蛋捲鳳梨蜂蜜減肥餐披薩普格義大利麵醬洛神花鑄鐵鍋涼拌小黃瓜素食拉麵紅豆秋葵虎牌電子鍋芋頭泡麵奇亞籽土豆壽司冰淇淋芒果火龍果史雲生雞湯滷味百香果Bosch廚師機壽喜燒棉花糖枸杞飛利浦IH電子鍋迷迭香檸檬鳳梨酥南瓜濃湯3M真空保鮮盒微波爐水果