一起來晚餐-高湯蒸蛋鯛魚豆腐

方雅萱
12 食譜 25 粉絲

描述

使用全聯購買的牛頭牌原味高湯-雞汁口味,清蒸鯛魚片、豆腐與雞蛋,美味又簡單,炒菜鍋和電鍋均可完成!一道菜富含多種營養,飽足感夠又健康!

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

3片
2顆
1枝
1小塊
2根
少許
1匙

步驟

  • 準備好所有食材。

    準備好所有食材。

  • 雞蛋打散後攪拌均勻備用。蔥、薑切絲備用,辣椒去籽後切絲備用。豆腐切小片狀備用,

    雞蛋打散後攪拌均勻備用。蔥、薑切絲備用,辣椒去籽後切絲備用。豆腐切小片狀備用,

  • 牛頭牌高湯加入蛋液中攪拌均勻。

    牛頭牌高湯加入蛋液中攪拌均勻。

  • 將豆腐平鋪在盤底,鯛魚片抹上少許鹽巴後鋪在豆腐上。

    將豆腐平鋪在盤底,鯛魚片抹上少許鹽巴後鋪在豆腐上。

  • 將蛋液倒入放有鯛魚及豆腐的盤中,並在魚片上鋪滿薑絲,再加入ㄧ匙米酒去腥。

    將蛋液倒入放有鯛魚及豆腐的盤中,並在魚片上鋪滿薑絲,再加入ㄧ匙米酒去腥。

  • 用炒菜鍋燒滾水後,將蒸盤架放入炒菜鍋中,再將整盤料理放上蒸盤架,蓋上鍋蓋,以大火蒸煮10-15分鐘。用筷子刺魚片,可刺穿即代表煮熟。

    用炒菜鍋燒滾水後,將蒸盤架放入炒菜鍋中,再將整盤料理放上蒸盤架,蓋上鍋蓋,以大火蒸煮10-15分鐘。用筷子刺魚片,可刺穿即代表煮熟。

  • 蔥絲及辣椒絲放入後,再蒸1-2分鐘,即可熄火起鍋!

    蔥絲及辣椒絲放入後,再蒸1-2分鐘,即可熄火起鍋!

小撇步

1.鹽巴可視個人口味增減,但建議一定要抹上鹽巴,味道才不會太淡唷!
2.高湯亦可用清水或其他湯品取代,但要注意口味的協調性唷!
3.使用炒菜鍋或電鍋都可以製作這道料理唷!

6,999 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
方雅萱
12 食譜 25 粉絲

留言

default avatar

大家都在查

櫻花蝦 米糕 羊肉爐 水餃 燉牛肉 蒜頭雞 牛排 馬鈴薯燉肉 梅子酒 鹽水雞 紅豆湯 砂鍋魚頭 刈包 蘿蔔糕 滴雞精 梅干扣肉 新餐肉 壽喜燒 鳳梨蝦球 東坡肉 部隊鍋 紅燒肉 雪q餅 鳳梨 石斑魚 糖醋排骨 紅燒牛肉 豬腳 鴨賞 香菇雞湯 雞胸肉 蝦子 麻油雞 糖醋魚 潤餅 米餅 紅燒獅子頭 桂圓紅棗茶 滷豬腳 鮭魚 鱸魚 薑母鴨 新豬肉 蒜頭雞湯 植物肉 脆皮燒肉 回鍋肉 泡菜鍋 發糕 滷味