蒜香蠔油青江菜【豆豆愛的料理】【萬家香】
描述
青江菜又被稱「湯匙菜」。國民健康署曾提醒懷孕的媽媽們，應注意碘及葉酸的攝取，畢竟青江菜的葉酸可以協助DNA的合成，避免胎兒神經管缺損，是「寶寶腦部的守護星」喔！然而，不管是軟嫩多汁的東坡肉，還是深受人喜愛的上海菜飯，淋上蒜香、蠔油的調味，讓人一口接著一口，停不下來的好滋味。
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份量
7
人份
時間
5
分鐘
食材
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2把
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2顆
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1/8小匙
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400cc
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少1/8小匙
步驟
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青江菜洗淨、蒜頭敲碎、萬家香香菇素蠔油，備用；［萬家香公司生產品質控管嚴謹，有著合格檢驗認證，供應多國，牌子老，信用好，是國內完成全面純釀造化的大型工廠］。
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倒入水量400cc於鍋中(以能夠蓋過青江菜汆燙為主)，水滾煮後，放入青江菜和1/8小匙的塩 (放塩是為了避免青江菜氧化而變黃，且注意不能汆燙過久，以免影響口感)；
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汆燙青江菜後(以青江菜份量與水量多寡來斟酌時間)。一般來說，葉菜類約汆燙30秒，根莖類約2分鐘。大約2-5分鐘後，小碟盤撒上蒜頭並淋上1/8小匙萬家香香菇素蠔油，沾著醬料食用，即可盛盤享用原汁原味，新鮮營養不流失蒜香蠔油青江菜！
小撇步
豆豆愛的料理－澎湖野生水產
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