肉圓
描述
在異鄉思念家鄉的味道，
只好自己動手製作肉圓，
沒想到，
一整盤的肉圓被爭食而空，
一家子思鄉的胃都被安撫了。
食材
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步驟
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豬肉加醬油膏放入冷藏2-3小時。 香菇洗淨泡軟切丁。 熟筍切丁。
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熱鍋倒入2湯匙的油
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拌炒至香菇呈現金黃
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加入豬肉，稍微拌炒。 加入調味料（鹽2茶匙、白胡椒粉適量、五香粉適量、糖一湯匙）
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拌炒後倒入些許米酒
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加入香菇水，拌炒。
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倒入筍丁
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倒入約2湯匙的醬油膏
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加入些許鮮味炒手
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拌炒均勻直至湯汁收乾，置涼。
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兩包西谷米400g,加入500cc的水，2.5湯匙植物油，攪拌均勻，靜置30分鐘
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30分鐘後，再加入100cc熱水，靜置20分鐘。
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取一塑膠袋，將西谷米壓平呈圓形（厚薄依個人喜好）
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將餡料擺在西谷米中央
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餡料上方蓋上一層西谷米（可以在盤子上將西谷米壓平再覆蓋上來）
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覆蓋住餡料，將塑膠袋套住整顆肉圓，用雙手掌心塑形。 （大約可以製作中型肉圓8-10顆）
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取一小碟子，抹上薄薄一層油，放上肉圓
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置入電鍋，外鍋加1杯水蒸煮。（也可以使用大碗同時置入很多顆，用烘培紙隔開）
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蒸熟的肉圓呈現半透明狀
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QQ彈牙的感覺，迫不急待想趕快吃一口。（如果不是當天要吃的可以先放置冷凍，待下次要食用時，取出退冰，加熱）
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將所有醬汁調味料放置在小鍋裡，記得一邊攪拌，免得燒焦，煮滾即可熄火置涼。
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