焦糖南瓜薑汁湯圓 時序已經進入了深秋,到處落葉繽紛,安卡拉早晚溫差很大,白天還有十多度,晚上就十度以下低溫,家裡的暖氣已經開始運作了。上次果園裏的大南瓜,被我做了蜜汁南瓜,...

焦糖南瓜薑汁湯圓


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時序已經進入了深秋,到處落葉繽紛,安卡拉早晚溫差很大,白天還有十多度,晚上就十度以下低溫,家裡的暖氣已經開始運作了。上次果園裏的大南瓜,被我做了蜜汁南瓜,粉蒸肉,南瓜湯,還有一半,今天老媽說她想吃湯圓,我就想把南瓜加進去不知道會是什麼口味,下午做好了,晚上吃完晚餐的甜點就是這個,還加進薑末驅寒發熱,果真味道相當不錯👍,做法很簡單,健康又美味,值得一試喔

食材
一盤
1小塊
適量
焦糖水
適量
  • 1
    將南瓜去皮切薄片,放在盤子裡如圖,我因為是臨時起意,所以就在晚上煮飯的時候,直接放在內鍋上,外鍋放入1.5杯的水,然後按下按鈕,煮到按鈕自動跳起,應該南瓜就蒸好了,當然飯也好了。
  • 2
    用叉子將蒸熟的南瓜壓爛,記得如果盤子裡有水,要先將盤子裡的水瀝乾,再壓爛。然後乘熱,直接倒入麵包機裡,磨好的薑末也倒進去,然後按鈕自動攪拌,等一分鐘以後,開始加糯米粉,慢慢加直到成團,然後拔掉插頭,把麵團倒入另一個攪拌盆裡,然後用手揉麵,到自己喜歡的硬度。至少不黏手的程度。
  • 3
    因為幾乎是燙面,所以麵團很軟,在麵包機裡操作很簡單,既不燙手,也不會黏手。然後把麵團分成數塊,每塊像做餃子皮一樣搓成條,然後用小刀切塊,兩個兩個揉成小湯圓如圖
  • 4
    厚底小鍋裡放入3T白糖,開中火,白糖融化,慢慢變成咖啡色,此時很小心的倒入一杯熱開水,一定要很小心,有可能會飛濺出來燙傷自己。然後等焦糖水平靜下來以後,嚐嚐味道,再加入適量的糖或是熱水,煮到所有焦糖都融化即可,熄火備用
  • 5
    鍋子裡放入適量的水,煮開以後,放入南瓜小湯圓,中火煮到湯圓飄起,即可起鍋
  • 6
    碗裡放入適量的湯圓,再放入適量的焦糖水,即可享用。湯圓的口感很軟,非常潤口,還有淡淡的薑汁味兒,南瓜營養健康,晚上算是宵夜,很適合這個季節,吃完以後身體熱熱的,很舒服,老媽說這個甜點口感很適合老人吃😜。喜歡吃湯圓的可以試試看,其實也可以做成鹹口味的,下次再做吧
2018/11/05 發表 8,529 瀏覽
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