南瓜炸湯圓

1 說明如上。南瓜和糯米粉比例是1:3。好菇道(雪白菇)1包取適量。

2 先起鍋開小火遇熱，後放入蒸熟南瓜+糯米粉。用小火在鍋內把它慢慢攪拌均勻，若還太硬才加1點水進來，炒到熟變麻糬為止。 (若是直接加冷水，南瓜，糯米揉會黏黏的,因南瓜內含水氣。醒20分鐘入蒸籠蒸熟，比較麻煩)

3 另起鍋在鍋內把所有內餡炒起來，內含水加入太白粉，炒5分鐘後，加入九層塔末。

4 把南瓜糯米糊分份量大小，@約20g,排好包入絞肉。每個沾上先沾低筋麵粉->沾雞蛋->沾麵包粉，後下鍋熱油炸酥。

5 已包肉餡南瓜準備沾步驟4，後陸續下油鍋炸共25分鐘。(分2次炸)

6 用露洞勺子放在油鍋中不停搖擺炸酥，還用勺子由上往下壓，讓裡面熟而澎脹。取出瀝乾。

7 上面灑上白芝麻粉(花生粉)完成，好吃的QQ"南瓜炸湯圓"。