【寶寶食譜】起士芋球（低油糖平底鍋製作）
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相較於舊版起士芋球👉🏻https://goo.gl/WN6bGu，修改後的食譜，口感Q了些，使用平底鍋製作🍳更省時方便👍🏻
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食材
蒸熟的芋頭
90g
無鹽發酵奶油（或植物油）
7g
海藻糖（或細砂糖）
7g
日本太白粉（或地瓜粉、樹薯粉）
30g
Mozzarella切片乾酪
1片
-
1芋頭蒸熟趁熱用湯匙壓碎，拌入奶油和糖直到芋泥完全吸收，加入日本太白粉拌勻
-
2乾酪分切成數等份，取步驟1適量芋泥捏成凹狀包入乾酪而後搓圓⚠️要包密喔，否則加熱到一半會爆漿，瓦斯爐開外圈小火，平底鍋不用放油，鍋稍有熱度的時候放入芋球，每隔1、2分鐘就滾動一下鍋子，直到芋球表面有些硬度（不會輕壓就散開的狀態）就完成囉😊 -
3（烤箱版）150/150度預熱10分鐘。放上鋪有烘焙紙的烤盤，進烤箱150/150度烤16分鐘就ok囉🙂
小撇步
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