蒼蠅頭
描述
清爽下飯、百吃不膩😋
時間
10
分鐘
-
韭菜花洗淨，最尾端可先切掉不要，之後在切小段
-
醃絞肉，2大匙米酒、2大匙醬油、少許香油、少許太白粉，攪拌均勻。 蒜切末、辣椒切末。 豆鼓泡水撈起，以免過鹹
-
熱油鍋，下絞肉拌炒至8分熟，
-
下蒜末辣椒末一同拌炒， （不吃辣可以省略）
-
下豆鼓拌炒，把豆豉炒出香氣，試味道下一小匙醬油，一匙米酒，炒至醬汁稍微收乾
-
最後才下韭菜花，大火炒至15-20秒即可關火上桌。
小撇步
最後下韭菜花才有脆度，不會老。
陳佩慧
Sandy Lu
Amandine Wu
Annie Lai