蒼蠅頭 上班族下班愛做菜🌶 35 食譜 1,147 粉絲 追蹤 1,589 說讚 5 一起做 讚 收藏 描述 清爽下飯、百吃不膩😋 時間 10 分鐘 食材 韭菜花 一把 絞肉 一盒 蒜頭 3-4瓣 辣椒 1根 豆豉 一小匙 醃料 米酒 2大匙 醬油 2大匙 香油 少許 太白粉 少許 醬料 醬油 少許 米酒 少許 韭菜花洗淨,最尾端可先切掉不要,之後在切小段 醃絞肉,2大匙米酒、2大匙醬油、少許香油、少許太白粉,攪拌均勻。 蒜切末、辣椒切末。 豆鼓泡水撈起,以免過鹹 熱油鍋,下絞肉拌炒至8分熟, 下蒜末辣椒末一同拌炒, (不吃辣可以省略) 下豆鼓拌炒,把豆豉炒出香氣,試味道下一小匙醬油,一匙米酒,炒至醬汁稍微收乾 最後才下韭菜花,大火炒至15-20秒即可關火上桌。 小撇步 最後下韭菜花才有脆度,不會老。 1.7 萬 瀏覽 2018/11/02 發表