蒼蠅頭 清爽下飯、百吃不膩😋

清爽下飯、百吃不膩😋

時間
10 分鐘
食材
韭菜花
一把
絞肉
一盒
蒜頭
3-4瓣
辣椒
1根
豆豉
一小匙
醃料
米酒
2大匙
醬油
2大匙
香油
少許
太白粉
少許
醬料
醬油
少許
米酒
少許
  • 1
    韭菜花洗淨,最尾端可先切掉不要,之後在切小段
  • 2
    醃絞肉,2大匙米酒、2大匙醬油、少許香油、少許太白粉,攪拌均勻。 蒜切末、辣椒切末。 豆鼓泡水撈起,以免過鹹
  • 3
    熱油鍋,下絞肉拌炒至8分熟,
  • 4
    下蒜末辣椒末一同拌炒, (不吃辣可以省略)
  • 5
    下豆鼓拌炒,把豆豉炒出香氣,試味道下一小匙醬油,一匙米酒,炒至醬汁稍微收乾
  • 6
    最後才下韭菜花,大火炒至15-20秒即可關火上桌。
小撇步

最後下韭菜花才有脆度,不會老。

2018/11/02 發表 1.1 萬 瀏覽
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