鹹蛋秋葵 阿米兒的廚房😋 6 食譜 10 粉絲 追蹤 418 說讚 6 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 秋葵是很健康的食物，除了川燙的吃法，偶爾也可以換換新的口味，搭配上鹹蛋，也有不一樣的口感。 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 鹹蛋 2顆 秋葵 250g 蒜頭 4瓣 辣椒 1根 調味料 橄欖油 少許 米酒 少許 秋葵用鹽巴洗淨，切成小塊狀，鹹蛋去殼，蛋白蛋黃分開，蒜頭切成蒜末，辣椒切段。 熱鍋加入橄欖油，將鹹蛋蛋黃放入炒至起泡沫，放入蒜末、辣椒拌炒，加入米酒，讓米酒稍微燒一下。 放入秋葵拌炒3分鐘，最加入鹹蛋蛋白，拌炒2分鐘，起鍋。 小撇步 加米酒是為了去除蛋黃的腥味 鹹蛋蛋黃可以用菜刀先剁碎，比較方便炒至起泡 2018/11/01 發表 5,308 瀏覽
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