(全素)酸辣土豆絲


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我是大四的外宿大學生,過著省吃儉用的生活,因為本身吃素食,不容易找到素食店吃飯,且素食餐廳通常價位頗高,身為學生實在吃不消@@就決定自己煮!分享外宿族的簡易宿舍料理,還請大家不要嫌棄~!
這道是阿嬤教我的,她去了一趟大陸,那邊的朋友招待給阿嬤吃的!阿嬤對美食非常敏感,回來台灣就馬上複製貼上給我們吃!雖然我的作法會跟阿嬤不同,但我覺得味道還是算可以的啦~
阿嬤是有放七味粉和乾辣椒和嫩薑末和花椒粒哦~

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
馬鈴薯
一顆
青椒
一個
橄欖油
一大匙
調味料
鹽巴
一匙
味素
一匙
白醋
一大湯匙
自製辣椒醬
一個人喜好
  • 1
    食材大集合!
  • 2
    馬鈴薯削皮切絲,將澱粉沖洗乾淨泡水一小時。 青椒去頭去心,洗淨後切絲備用。
  • 3
    熱鍋,加入橄欖油,放入青椒絲炒香。
  • 4
    馬鈴薯拿起瀝乾水分放入鍋中炒30秒。
  • 5
    加入鹽巴、味素、白醋、辣椒醬,快速拌炒!
  • 6
    大約炒個30-40秒就可以起鍋了,注意⚠️不要炒太久!不然就沒有那個脆度了!會軟掉影響口感不好吃!
小撇步

這份成本約30塊新台幣喲!
馬鈴薯9元
青椒約15元
瓦斯、油、調味料姑且算10元內

2018/11/01 發表 2,336 瀏覽
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討論共 2 則

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好的,謝謝

4 days ago
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請問味素是什麼,還有橄欖油可以用其他的油嗎?

4 days ago
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作者回應

嗨!味素我是用蕃薯藤的水果味素,不過用一般味素也可以喔!
橄欖油不管是什麼牌都可以喔!只要是食用油都可以用~

4 days ago