剝皮辣椒百菇雞湯 入冬補身湯品


饗瘦美味
122 食譜 645 粉絲
限12字

天氣轉涼了,燉一鍋熱湯給家人喝,不只整間屋子充滿香氣,喝完湯身子也暖了。

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
1隻
一小塊
5顆
8朵
1包
1包
適量
適量
適量
3大匙
  • 將乾香菇加入清水泡軟備用。

    將乾香菇加入清水泡軟備用。

  • 薑切成4片

    薑切成4片

  • 蒜去皮。

    蒜去皮。

  • 菇去蒂頭,也可以換成自己喜歡的菇類。

    菇去蒂頭,也可以換成自己喜歡的菇類。

  • 將雞腿切塊,放在小鍋中,加入冷水,開中小火,放在爐上煮至水快滾。
雞肉用冷水煮,可去腥、煮去雜質,也不會讓肉質變硬哦!

    將雞腿切塊,放在小鍋中,加入冷水,開中小火,放在爐上煮至水快滾。 雞肉用冷水煮,可去腥、煮去雜質,也不會讓肉質變硬哦!

  • 在水煮滾前,將雞肉夾出,洗去表面浮粒備用。

    在水煮滾前,將雞肉夾出,洗去表面浮粒備用。

  • 將所有食材依序放入湯鍋中。

    將所有食材依序放入湯鍋中。

  • 加入所有液熊食材(米酒、香菇水、剝皮辣椒湯),清水加至蓋過食材即可。

    加入所有液熊食材(米酒、香菇水、剝皮辣椒湯),清水加至蓋過食材即可。

  • 蓋上鍋蓋,開中大火煮至滾後,轉小火再煮20分鐘,煮好熜火,再悶10分鐘即完成。

    蓋上鍋蓋,開中大火煮至滾後,轉小火再煮20分鐘,煮好熜火,再悶10分鐘即完成。

小撇步

1. 每家剝皮辣椒罐頭的辣度不同,請視吃辣程度酌量增減,我用4條煮出來的湯是會辣的,若不吃辣可減量,或是有些剝皮辣椒是偏鹹不辣,煮起來的口味也會不太同。
2. 最後煮好,可先喝一口湯試味道,基本上剝皮辣椒的湯汁就夠鹹了,如果覺得湯頭不夠味,可再酌量加些鹽調味。
3. FB粉絲專頁及Youtube可觀看影音食譜:https://www.facebook.com/EatEnjoyBefit/

1.4 萬 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
饗瘦美味
122 食譜 645 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜飛利浦萬用鍋秋葵涼麵絲瓜新豬肉減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉3M真空保鮮盒味噌湯杏鮑菇虎牌電子鍋曲奇餅乾泡芙滷肉提拉米蘇冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯康寶自然鮮鹽水雞胡瓜桂冠沙拉蒸蛋破布子奶油乳酪Bosch廚師機南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞金牌咖哩塊巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮茄子