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蜜汁雞腿飯（塔塔醬）

Name: 蜜汁雞腿飯 （塔塔醬） by 傑米李·愛料事
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 去骨雞腿 2份; 鹽 少許; [酸甜醬汁] 糖（或蜂蜜） 1匙半; 黑胡椒 少許; [酸甜醬汁] 味淋 2匙; [塔塔醬] 小黃瓜 1條; [生菜] 萵苣（整張捲起來切絲） 2張; [塔塔醬] 洋蔥 半顆; [酸甜醬汁] 醬油 3匙; 低筋麵粉 3大湯匙; [酸甜醬汁] 白醋 3匙; [塔塔醬] 優格 2湯匙; [酸甜醬汁] 檸檬（喜歡酸，可加可不加） 半顆; [塔塔醬] 沙拉醬 2湯匙; [酸甜醬汁] 水 少許; [塔塔醬] 熟雞蛋 2顆; [塔塔醬] 糖 半湯匙; [塔塔醬] 鹽 少許; [塔塔醬] 黑胡椒 少許

描述

酸酸甜甜的雞腿排搭配清爽的生菜絲搭上白飯是一道很飽足的餐點喔！

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份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

去骨雞腿

2份
鹽

少許
黑胡椒

少許
低筋麵粉

3大湯匙

酸甜醬汁

糖（或蜂蜜）

1匙半
味淋

2匙
醬油

3匙
白醋

3匙
檸檬（喜歡酸，可加可不加）

半顆
水

少許

塔塔醬

小黃瓜

1條
洋蔥

半顆
優格

2湯匙
沙拉醬

2湯匙
熟雞蛋

2顆
糖

半湯匙
鹽

少許
黑胡椒

少許

生菜

萵苣（整張捲起來切絲）

2張

看全部食材

步驟

雞腿攤平內先切幾小刀斷筋吃起來比較有口感！接著兩面均撒上鹽，黑胡椒均勻磨平調味，接著放入麵粉，兩面均平均的沾附到每個部位，下鍋前，在拍掉多餘的麵粉！
1.接著倒入少許油，半油煎方式，開中火，雞肉本身有油脂所以下油不用多，把兩面都煎成稍微金黃上色，此時鍋子會出現比較多的油脂，我們可以利用紙巾，把多餘油吸起來，讓鍋子呈現比較不油膩狀態，接著我們倒入已調好的酸甜醬，直接倒入鍋中，煮到雞腿排兩面，都均勻的收汁！
（可蓋上鍋蓋悶煮一會比較快熟！）收汁後盛起，撒上白芝麻，完成！也可以利用鍋子中還有些許醬汁淋在白飯上，也非常香喔！ 1.在搭配清爽的生菜切絲爽口。 2.調配好的塔塔醬（調味的小黃瓜跟洋蔥都要切細末）也可以放一旁，沾醬用，或是直接淋上雞腿排，也都非常好吃喔！