香芹醬燒丸子

芹菜去根去葉片洗淨切小段；丸子切厚片；蒜頭切末；紅辣椒洗淨斜切。

熱鍋加油，燒熱至180℃後，將丸子放入鍋中炸至表面金黃，盛起瀝油備用。

熱鍋放少許油，以小火爆香蒜末和紅辣椒後，放入丸子、芹菜段拌炒一下，加醬油膏和水以中火持續翻炒至水份略收乾，最後熄火淋入麻油炒勻即可盛盤。