DIY芹菜雞肉丸(茄汁丸子燴飯)

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雞胸肉除了做雞柳條吃是軟嫩的,做成丸子更是用途多變,
可以用來煮火鍋,煮湯,煮麵,做菜配飯.都非常適合,可以多做一些放在冷凍庫唷~

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食材

雞胸 1個
冰塊水 少許
鹽,白胡椒粉,薑末 適量
芹菜末 適量
米酒 少許
  • 1 雞胸肉切丁,將所有雞肉丁、冰塊水、米酒、薑末入攪拌機打成泥。
  • 2 雞肉泥拌入鹽、芹菜末攪拌至有黏性, 將具黏性的絞肉,拿起來摔打,可讓口感緊實。 再用手捏出丸子狀,並以湯匙輔助,將肉丸子放入裝了滾水的鍋中,以小火烹煮。
  • 3 待丸子浮至水面,即可撈起。放涼! 雞肉丸子可以用來煮火鍋,煮湯,煮麵......都非常適合,可以多做一些放在冷凍庫唷~
  • 4 前幾天的義式紅醬剩半碗,煮茄汁雞肉丸子燴飯囉! 又冷又雨,簡單速食,暖心又暖胃!
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2016/01/29 發表 2,444 瀏覽

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