包餡起司貝果


Chin Wen Ling
7 食譜 32 粉絲
限12字

早餐來顆貝果吧!!
貝果製作不用冗長發酵時間
原味或是包入起司都好好吃😋

時間
90 分鐘
食材
  • 所有材料倒入攪拌機(除了奶油)
攪拌至麵團光滑不黏

    所有材料倒入攪拌機(除了奶油) 攪拌至麵團光滑不黏

  • 加入奶油攪拌至融合 麵團有彈性

第一次發酵30分鐘

    加入奶油攪拌至融合 麵團有彈性 第一次發酵30分鐘

  • 分割8塊
鬆弛10分鐘

    分割8塊 鬆弛10分鐘

  • 桿成長方形
撲上起司塊

    桿成長方形 撲上起司塊

  • 捲起
如果原味就直接捲啦

    捲起 如果原味就直接捲啦

  • 其中一頭壓扁 等下好捲起做接合

    其中一頭壓扁 等下好捲起做接合

  • 將壓扁的那頭包住另一頭

    將壓扁的那頭包住另一頭

  • 第二次發酵30分鐘

    第二次發酵30分鐘

  • 放下滾水燙麵團
兩面各燙20秒

    放下滾水燙麵團 兩面各燙20秒

  • 燙好的麵團塗上鮮奶

    燙好的麵團塗上鮮奶

  • 在各個口味做上記號

    在各個口味做上記號

  • 210度 25分鐘

烤到表面上色時蓋鋁箔紙

    210度 25分鐘 烤到表面上色時蓋鋁箔紙

  • 圓滾滾的貝果出爐啦!!

    圓滾滾的貝果出爐啦!!

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