西班牙海鮮燉飯


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每次煮燉飯都是幾乎都是奶油口味,今天來個異國風味。
「西班牙口味」❤️

用簡單的料理方式,讓自己也能品嚐到餐廳的風味🌸

時間
45 分鐘

食材

兩碗
12隻
18顆
一顆
一顆
一顆
三顆
半顆
一顆
600克-700克
少許
調味料
看全部食材 
  • 1.  紅椒、黃椒、牛番茄切丁備著。
2. 花椰菜切成小花狀。

    1. 紅椒、黃椒、牛番茄切丁備著。 2. 花椰菜切成小花狀。

  • 3. 蒜頭、洋蔥切丁。
4. 草蝦的鬚剪掉。

    3. 蒜頭、洋蔥切丁。 4. 草蝦的鬚剪掉。

  • 4. 先將蛤蠣放入水(600-700克)中煮成蛤蠣湯後,將蛤蠣與湯分開備著。

    4. 先將蛤蠣放入水(600-700克)中煮成蛤蠣湯後,將蛤蠣與湯分開備著。

  • 5. 準備一個鍋子,加入少許的油後,先加入蒜末、洋蔥爆香,再把草蝦、蛤蠣拌炒至七分熟後備著。(蛤蠣原先已經煮過了,可以等草蝦炒至約七分熟後再拌炒)

    5. 準備一個鍋子,加入少許的油後,先加入蒜末、洋蔥爆香,再把草蝦、蛤蠣拌炒至七分熟後備著。(蛤蠣原先已經煮過了,可以等草蝦炒至約七分熟後再拌炒)

  • 6. (剛剛的鍋子連續使用)倒入少許的油預熱,把紅椒丁、黃椒丁、牛番茄丁倒入鍋中拌炒兩分鐘後,再把米飯加入鍋中繼續拌炒,再倒入剛剛600-700克的蛤蠣湯,最後撒下調味料(薑黃粉、匈牙利紅椒粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、羅勒葉)拌炒後,拿一個鍋蓋悶至8-10分鐘。

    6. (剛剛的鍋子連續使用)倒入少許的油預熱,把紅椒丁、黃椒丁、牛番茄丁倒入鍋中拌炒兩分鐘後,再把米飯加入鍋中繼續拌炒,再倒入剛剛600-700克的蛤蠣湯,最後撒下調味料(薑黃粉、匈牙利紅椒粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、羅勒葉)拌炒後,拿一個鍋蓋悶至8-10分鐘。

  • 7. 最後再把剛剛的海鮮倒入燉飯中,繼續悶至(3-5分鐘後)就完成囉。(也可以把海鮮、燉飯一起攪拌歐)

    7. 最後再把剛剛的海鮮倒入燉飯中,繼續悶至(3-5分鐘後)就完成囉。(也可以把海鮮、燉飯一起攪拌歐)

  • 完成✅

    完成✅

小撇步

注意⚠️

1. 炒海鮮的時候可以加點白酒歐。(沒有白酒也可用米酒歐)

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