低熱量豆腐提拉米蘇

Yuri‧食旅玩味生活札記
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描述

用豆腐/優格取代乳酪做為中間的慕斯夾層,不僅營養豐富熱量也比較低,外表看起來與一般提拉米蘇沒什麼差別,但一口咬下卻有讓人出乎意料的口感,少了乳酪的黏膩感,而多了豆腐的清新綿密,真是別有一番滋味

食材

材料a
材料b

步驟

  • 使用的優格、絹豆腐材料

    使用的優格、絹豆腐材料

  • 將餅乾浸入咖啡牛奶裡,隨後取出平舖在玻璃盤內 (我舖兩層)

    將餅乾浸入咖啡牛奶裡,隨後取出平舖在玻璃盤內 (我舖兩層)

  • 絹豆腐用廚房紙巾包好,上方用重物壓置15分鐘,使其豆腐厚度減少(去除水份)

    絹豆腐用廚房紙巾包好,上方用重物壓置15分鐘,使其豆腐厚度減少(去除水份)

  • 取耐熱容器將2大匙水與明膠粉混合,微波爐加熱20秒,將絹豆腐放入空盆中與優格、砂糖、香草精、水明膠混合用攪拌器攪拌

    取耐熱容器將2大匙水與明膠粉混合,微波爐加熱20秒,將絹豆腐放入空盆中與優格、砂糖、香草精、水明膠混合用攪拌器攪拌

  • 將攪拌好的豆腐優格液體倒入作法〈1〉中,撒上可可粉後放入冷藏1~2小時固定,食用時切開即可

    將攪拌好的豆腐優格液體倒入作法〈1〉中,撒上可可粉後放入冷藏1~2小時固定,食用時切開即可

小撇步

建議:若一下吃不完這麼多請用料減半,以當日食用完畢最佳
詳細圖解:http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/14329886
FB專頁:https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

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Yuri‧食旅玩味生活札記 414 食譜 1.8 萬 粉絲

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留言

共 4 則
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  • 呆宝
    呆宝

    可以不放明胶粉吗?

  • Yu Chien
    Yu Chien

    只能用涓豆腐媽??

  • 吳文元
    吳文元

    好想試試看~

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