紅燒牛肉
描述
週末-上班族備餐的時間，這週準備的便當菜是紅燒牛腱，再加上紅白蘿蔔，下週午餐便當就有了營養滿滿的優質蛋白，給上班族帶來滿滿的活力
份量
10
人份
時間
90
分鐘
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牛腱切片，2面煎至微焦。
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以一小匙油炒香薑片、蔥及辣椒，加入煎好的牛腱、醬油、辣豆瓣醬煮5分鐘後再加入米酒續煮5分鐘。
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加入滷包及水再煮15分鐘，放入悶燒鍋約1小時。
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從悶燒鍋取出加入紅白籮蔔塊，再續煮至蘿蔔熟軟即可(約20分鐘)
小撇步
1.牛腱也可以用牛腩代替，但牛腩油脂較高，有在減脂控制油脂攝取量的人較不適合。
2.如不使用悶燒鍋以小火燉煮亦可。
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