迷你Ｑ甜甜圈
描述
大小朋友都愛吃的傳統甜甜圈🍩，步驟簡單又不會耗時～還是傳統的一級棒👍
份量
5
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
食材如圖 ※速發酵母粉全聯就買得到囉！
-
奶油40g於室溫軟化→倒入冷水200ml→雞蛋一顆打入；先做初步的攪拌（待會拌麵粉時奶油較均勻）
-
加入高筋麵粉開始攪拌囉，一開始可以先稍微用工具拌至液體沒有就可以開始用手了。
-
揉麵糰囉～一開始都會有些黏手，有點耐心哦！
-
麵糰揉至不黏手就可以囉～開始分小糰
-
分好小糰，靜置發酵40分鐘⏳。 ※因為我要做迷你小圈，所以分好的麵團都比較小球，一共分了14個；若是做正常版大小，約莫可以做6-8個。
-
⌛發酵時間到，在麵團中間用大拇指戳個洞，再稍為捏捏塑性即可；就可以開炸囉（今天漏拍了塑性完的照片）。 ※建議火力：中火，先預熱，開始起泡就可以下鍋了；記得要翻面炸至金黃即可起鍋，起鍋後裹上砂糖就完全成囉！
