品靚烘焙-迷你甜甜圈
描述
等了好久的VITANTONIO 鬆餅機終於遠渡重洋回來了~~~ 鬆餅機我太愛你了~ 隨便做隨便好吃啦~~ 用鬆餅粉取代食譜裡的低粉泡打粉和糖再把奶油減量~一整個低糖低油又簡易~好上手好好吃^^
食材
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200g
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130cc
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1 顆
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40g
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一個
步驟
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使用有甜甜圈烤盤的鬆餅機
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備齊所有材料
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奶油在室溫下軟化，或是拿一個碗裝熱水再把裝奶油的碗疊上去放個十秒鐘看到底部有一點點溶掉後就取出來用湯匙慢慢攪拌，很快就全部就會軟化了~
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把軟化的奶油倒到鬆餅粉裡拌勻(光是這樣拌不會勻唷)此時可以用手套輔助或是手套一個塑膠袋慢慢揉搓把奶油拌進乾粉裡(直到沒有看到結塊的奶油)
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接著倒入牛奶後再攪拌均勻
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最後再倒入全蛋再繼續拌
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直到沒有顆粒為止(但有小小的細粒就算了別太勉強自己^^)
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裝入擠花袋中，圖中的花嘴太小，我有換另一個口徑約0.5cm的比較好擠
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擠到模子裡再依每台機器烘烤的時間來判斷 中間可以打開來看看是不是自己喜歡的焦度
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這樣的焦度OK了 ^^
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直接吃就是好吃的鬆餅甜甜圈，有巧克力醬糖霜的話可以做漂亮的裝飾，今天的介紹就到基本甜甜圈^^
小撇步
原食譜的比例是: 低筋麵粉200g 牛奶130g 泡打粉 10g 奶油60g 蛋1個 糖80g
有興趣的可以試這個配方~~
