蜂蜜芥末照燒雞腿排-手繪食譜 加了蜂蜜和芥末籽的蜂蜜芥末照燒雞腿排,是照燒雞的華麗大變身,更是孩子們無法抗拒的口味。 想看更多的手繪食譜,請到臉書專頁「Rea手繪本」 https://...

蜂蜜芥末照燒雞腿排-手繪食譜


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加了蜂蜜和芥末籽的蜂蜜芥末照燒雞腿排,是照燒雞的華麗大變身,更是孩子們無法抗拒的口味。

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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
蜂蜜芥末照燒醬
1小匙
1大匙
1大匙
  • 1
    處理雞腿排: 1) 去骨雞腿排1片洗淨瀝乾,將肉厚的地方切半(不切斷),使肉的厚度一致。 2) 去除多餘脂肪,並用叉子戳肉及皮以幫助入味。
  • 2
    先在碗中調好醬汁:蜂蜜1小匙、顆粒芥末籽醬2小匙、味醂1大匙、醬油1大匙。
  • 3
    熱不沾鍋(不加油),雞皮朝下放入雞排,以重物(鑄鐵鍋蓋或重盤)壓住雞排,中小火煎5分鐘至皮金黃。 取出重物,將雞排翻面,中火將肉煎熟。 - 若用其他鍋種,熱鍋後抹一點油再放雞排。 - 怕會噴油可加鍋蓋煎肉。
  • 4
    用紙巾把鍋內的油擦乾淨,加入調好的醬汁,小火收汁同時翻動雞排使兩面均勻上色入味。 待醬汁濃稠即可熄火,雞排切/剪適口塊後,淋上鍋中剩餘醬汁,即可享用。
  • 5
    照燒雞做法相同,只是把醬汁改成糖1小匙、味醂1大匙、醬油1大匙、米酒1大匙(清酒更佳)。
  • 6
    做成冷便當主菜超級好吃!
小撇步

若一次煎兩片雞排,醬汁用1.5~2倍等比調配即可。

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2018/10/27 發表 1.4 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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畫的很棒呢!^_^

10 months ago
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作者回應

謝謝Michelle💕

10 months ago
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手繪步驟很清楚,而且很好看的畫風😍

10 months ago
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作者回應

謝謝Silvia💕

10 months ago
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喜歡看你的手繪,謝謝你這麼詳細的說明

a year ago
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作者回應

謝謝Janet的留言鼓勵 ^_^

a year ago
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你的步驟圖好可愛喔!收藏了!

a year ago
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作者回應

謝謝妳留言鼓勵,好開心😃

a year ago

大家都在查

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