家常煎茄子

靖潔的日常烹調😋
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食材

4條
3瓣
2g
1.5大匙
2g
1.5大匙

步驟

  • 茄子洗淨切段、蒜頭壓扁或切末

    茄子洗淨切段、蒜頭壓扁或切末

  • 油鍋加熱放入茄子後快速攪拌,讓每段茄子都沾到油,均勻灑上鹽巴後再次拌勻⋯

    油鍋加熱放入茄子後快速攪拌,讓每段茄子都沾到油,均勻灑上鹽巴後再次拌勻⋯

  • 轉小火慢煎,期間可加1~2g的水,用筷子將茄子翻面煎到茄子軟化⋯

    轉小火慢煎,期間可加1~2g的水,用筷子將茄子翻面煎到茄子軟化⋯

  • 茄子煎軟後將蒜末、辣椒進來一起拌炒一下⋯⋯

    茄子煎軟後將蒜末、辣椒進來一起拌炒一下⋯⋯

  • 聞到蒜香後,加入1.5g醬油,小火稍微滾1~2分鐘⋯

    聞到蒜香後,加入1.5g醬油,小火稍微滾1~2分鐘⋯

  • 起鍋前加少許蔥絲或九層塔即可😜

    起鍋前加少許蔥絲或九層塔即可😜

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靖潔的日常烹調😋 420 食譜 1,193 粉絲

今天煮什麼?🥦🥕🍆🌽🍠🥒 家常料理可以很隨性,喜甜、喜鹹,自由增減,滋味皆不同😋。 ·分享我下班後快速準備晚餐的戰鬥料理。沒有大菜;複雜的料理也跳過,因為時間不夠,老公小孩等不及😜⋯⋯ ·也分享假日不想外食的亂亂煮。

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