燒呼呼~雪菜豆腐煲 天氣漸冷,口味酸酸脆脆感的雪菜自己輕醃漬,和嫩豆腐一起煮入味,再添上辣椒! 燒呼呼的裝在鍋中配飯超溫暖~~~

燒呼呼~雪菜豆腐煲


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天氣漸冷,口味酸酸脆脆感的雪菜自己輕醃漬,和嫩豆腐一起煮入味,再添上辣椒! 燒呼呼的裝在鍋中配飯超溫暖~~~

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
250g
1塊
5朵
3根
3辦
醃雪菜
1小匙
1大匙
勾芡
1小匙
3大匙
  • 1
    準備材料! 簡易醃雪菜可以小松菜.清江菜,小芥菜等...
  • 2
    把太白粉混合水備用, 豆腐切丁,鮮香菇切丁,大蒜拍碎,辣椒切小丁,小松菜切段加入1小匙鹽巴出水後放冰箱醃製30分鐘,之後再加進1大匙白醋增加酸味還能保護顏色
  • 3
    炒香蒜末
  • 4
    再加入香菇丁炒到軟
  • 5
    雪菜擰乾後切小丁加入鍋內一起炒香(因為是輕醃製不會過鹹)
  • 6
    等到雪菜炒香後,再加進半杯水煮滾,轉小火,加進豆腐丁和醬汁慢慢煮入到入味
  • 7
    再嘗一下湯汁,可以少許的鹽巴和糖調整,起鍋之前把太白粉水擱進鍋中,形成薄芡感讓醬汁更能包裹豆腐和雪菜,喜歡吃辣的話再加進辣椒丁即可~
  • 8
    把雪菜豆腐放進小沙鍋更能保溫! 冷冷的天吃燒呼呼的雪菜豆腐煲更加暖心~
小撇步

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2018/10/24 發表 1,169 瀏覽
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討論共 2 則

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好的谢谢~明白啦!

a year ago
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请问酱汁是什么呀

a year ago
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作者回應

你好~ 步驟6的 "再加進半杯水煮滾,轉小火" 就是我意思的醬汁,抱歉抱歉 辭意不達

a year ago

大家都在查

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