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安綺小姐
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用青江菜自製成雪菜

用青江菜自製成雪菜

描述

婆家拿回來太多青江菜,將一半做成雪菜,就可以延長菜的生命了。

6 說讚

食材

步驟

  • 清洗乾淨

    清洗乾淨

  • 梗太大,會切一半

    梗太大,會切一半

  • 放入盆中

    放入盆中

  • 均勻撒上鹽巴

    均勻撒上鹽巴

  • 30分鐘微軟後

    30分鐘微軟後

  • 再用一個小鍋加入水(增加重量)
壓在青江菜上
先30分鐘後大概上下翻攪一下
再30分鐘

    再用一個小鍋加入水(增加重量) 壓在青江菜上 先30分鐘後大概上下翻攪一下 再30分鐘

  • 1小時後出了這麼多水

    1小時後出了這麼多水

  • 用密封盒將出水後的青江菜放入(不用特別將水擠乾),
放置冰箱大約醃製1-2天,就可煮菜了。

    用密封盒將出水後的青江菜放入(不用特別將水擠乾), 放置冰箱大約醃製1-2天,就可煮菜了。

小撇步

自己慢慢煮,大約放了有一星期,還是可以。

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安綺小姐 113 食譜 1,267 粉絲

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