雞白湯拉麵 這道料理並不是這麼道地的日本湯頭,但當你想在變天的時候來點雞湯味道就是非常適合啦!

雞白湯拉麵


Sophie Chen
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這道料理並不是這麼道地的日本湯頭,但當你想在變天的時候來點雞湯味道就是非常適合啦!

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
1顆
1支
2支
5瓣
6支
5-6片
200ml
3團
1顆
醃雞肉調味料
雞肉2%的量
適量
適量
  • 1
    1.將食材備齊後,先醃雞腿肉,將胡椒、鹽巴、義式香料及土雞腿一起抓勻,靜置15分鐘⋯。 2.下油熱鍋,將雞腿肉炒出焦香味後下洋蔥拌炒,約炒個五六下,把蒜、薑、玉米筍也一併放入炒。
  • 2
    3.此時煮鍋熱水,約1.5升。 4.當食材都炒得差不多,已香味四溢後,將熱水倒入炒鍋中。 5.轉中小火,等滾,滾後加入蒜苗,中小火滾15分鐘。
  • 3
    6.再加入牛奶、鹽巴、黑胡椒調味,轉更小火滾,一樣15分鐘。
  • 4
    7.同時間煮麵。麵煮完後放置碗裡面,將湯的雜雜濾除,舀至碗裡~ 8.再放一些拍照好看的溏心蛋,以及我另外炒三菇。
小撇步

按食譜寫小火滾15+15=30分,但我滾不止30分,反覆試喝,直到濃稠才肯罷休。因此時間上的安排請依照濃稠度拿捏。

2018/10/24 發表 4,273 瀏覽
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