吉祥飯捲(蛋素) 這是一道看起來像壽司, 味道卻很韓國的紫菜飯捲, 取名"吉祥飯捲", 是根據蘋果(平安)和雞蛋(新生) 的好寓意. 在口味上, 混有香鬆和麻/香油的熱白飯...

吉祥飯捲(蛋素)


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這是一道看起來像壽司, 味道卻很韓國的紫菜飯捲, 取名"吉祥飯捲", 是根據蘋果(平安)和雞蛋(新生) 的好寓意. 在口味上, 混有香鬆和麻/香油的熱白飯, 與酪梨和雞蛋十分搭配, 再加上爽脆的蘋果條, 外圈的海苔, 呈現出蔬食的另一種風味.

份量
1 人份
食材
調味料
少許
1/2 小匙
少許
  • 1
    把雞蛋加一點鹽打散, 用平底鍋煎成蛋捲, 放涼後切成條狀備用.
  • 2
    把熱白飯+ 香鬆+麻油攪拌均勻, 放一旁備用
  • 3
    在壽司竹簾上包一層保鮮膜, 放一片壽司海苔, 把拌好的白飯平舖在海苔片上
  • 4
    依序放上雞蛋條, 酪梨條和蘋果條
  • 5
    緊緊捲起成條狀, 切的時候, 先把兩邊切齊, 再切中間的部分, 即可擺盤上桌.
小撇步

* 我一般會一次做4個捲, 這樣比較好準備食材 (就是把食譜中的份量*4, 但是雞蛋只用了3個)
* 有興趣的話, 讓家中的小朋友參與製做, 或捲或切, 也是一項好玩好吃的親子活動.
* 歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!
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2018/10/22 發表 1,102 瀏覽
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討論共 1 則

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請問如何把酪梨處理的好?
能不爛掉
又不會留下苦味。
謝謝

a year ago
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作者回應

您好, 關於您的問題, 在我的部落格裡可以觀看相關的影片, 和小工具的介紹, 請點擊此連結 https://note-a-licious.blogspot.com/2018/10/blog-post_19.html 觀看, 至於苦味, 我沒有遇見這樣的問題, 如果是因為酪梨變黑而變苦, 那可以試試加檸檬汁, 也許能改善, 希望這樣的回答能解決您的疑問. 謝謝

a year ago

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