奶豆腐芝麻葉三明治-五辛奶蛋素食早餐
描述
Halloumi(奶豆腐或稱農夫起士)是中東靠地中海區域早餐常見的食材。它是未發酵的白起士，類似豆干的嚼感，融點高，適合燒烤，煎炸。
搭配芝麻葉(arugula)，蕃茄，酪梨及香甜的洋蔥做成三明治。刺激感類似wasabi的芝麻葉辛辣微苦，會讓你的味蕾都活了起來，就算無肉也很豐盛喔！
份量
1
人份
時間
10
分鐘
食材
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1條
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半塊
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1小把
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1/4顆
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半顆
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半顆
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1茶匙
步驟
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起士兩面需煎到金黃，洋蔥炒到散發香味。
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趁煎起士時，將麵包剖半，放上蔬菜。如喜歡油潤點的口感，可在鍋中倒點橄欖油，略煎麵包剖面。
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放上煎好的起士。
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鋪上洋蔥絲。
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蓋起來，切成對半。
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簡單好吃的地中海式素食三明治!
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抹醬食譜請參看 鷹嘴豆泥 https://icook.tw/recipes/268808 蒜味橄欖油麵包抹醬 https://icook.tw/recipes/271093
小撇步
Halloumi起士在家樂福線上購的起士區有賣，從澳洲進口。
地中海芝麻葉arugula又稱rocca, rocket與韓國的芝麻葉不一樣喔！本食譜容量單位
1杯=240ml, 1茶匙=5ml, 1大匙=15ml更多食譜及中東隨筆
https://ommalik.pixnet.net/blog/post/249318219-翻轉吧！雞肉飯-中東油飯maqlubeh
