生吐司（隔天依舊鬆軟）
描述
柔軟蓬鬆的生吐司，連皮都好好吃，生吐司綿密濕潤的口感，常溫密封下，即使放到隔天，依舊鬆軟好吃😋！
步驟
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準備食材並秤重
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奶油秤重置於室溫下軟化，食鹽、酵母秤重備用，酵母量較少，可以使用酵母量測器，便於量出正確的量
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將速發酵母、鹽、無鹽奶油以外的食材放進攪拌缸裡攪拌約7分鐘
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將成團的麵團連同鋼盆以保鮮膜覆蓋上方，放進冰箱冷藏30分鐘
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取出冷藏後的麵團及鋼盆，加入速發酵母，啟動攪拌模式10分鐘
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倒入軟化的奶油和鹽，繼續攪拌約10分鐘
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奶油容易噴濺至鋼盆，攪拌當中要以刮刀不斷刮鋼，讓奶油完全和麵團融合
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攪拌完成，取出一小塊麵團，可以輕易拉出薄膜狀態，即可以麵包機的發酵模式，發酵約50～60分鐘，也可視麵團長大約2倍大來判斷
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取出發酵好的麵團，用手按壓麵團中的空氣，促使其排氣，再捏成一個圓，最後收口朝下，滾圓
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將麵團平均分割成兩份，再排氣，滾圓，用保鮮膜覆蓋，鬆弛15分鐘
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取出一塊麵團，用桿麵棍桿壓，將氣體排出
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翻面
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用雙手由上而下捲成一捲筒狀
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依序完成兩個麵團，鬆弛15分鐘
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第二次桿捲，做法同第一次桿捲，桿麵棍置中，由中間分別往上、往下桿平排氣
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麵團下方稍微壓薄一點
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再由上往下捲成圓桶狀
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將麵團平均放置在吐司模中
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將麵團放在溫暖處進行二次發酵，時間約50～60分鐘，上方蓋塊濕布，避免麵團表皮乾裂
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麵團約發酵至8～9分滿時，蓋上吐司蓋，放進以200度預熱的烤箱中烘烤，烤焙時間為30分鐘
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出爐囉！
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隔天吃，不用回烤，依舊鬆軟！
