超簡單酒蒸蛤蜊

魚兒下廚
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參考《大象發福廚房》食譜做的
真的會開火就會做 🤣
要不是感冒超想來一瓶啤酒的 😂

份量
3 人份
時間
10 分鐘

食材

  • 材料量好量備用
青蔥切蔥珠
辣椒蒜頭切碎

    材料量好量備用 青蔥切蔥珠 辣椒蒜頭切碎

  • 蛤蜊吐沙洗淨備用

    蛤蜊吐沙洗淨備用

  • 熱鍋中火爆香蒜頭辣椒

    熱鍋中火爆香蒜頭辣椒

  • 炒出香氣後倒入蛤蜊及100ml米酒
蓋鍋中大火煮2-3分鐘至70%蛤蜊打開
開蓋加入醬油及奶油搖晃至融化即可起鍋

    炒出香氣後倒入蛤蜊及100ml米酒 蓋鍋中大火煮2-3分鐘至70%蛤蜊打開 開蓋加入醬油及奶油搖晃至融化即可起鍋

  • 起鍋後灑上蔥珠點綴!完成🎉

    起鍋後灑上蔥珠點綴!完成🎉

小撇步

🔸️大部分蛤蜊都開了再下奶油煮融就好,不要滾太久,蛤蜊會縮水
🔸️辣椒可有可無,也可以去籽只放皮點綴顏色

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