三杯四腳(三杯田蛙)

Bebe
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描述

四腳就是青蛙🐸的意思

每次回屏東外婆家小朋友們必點的一道菜,有些人不敢吃,但吃過的人都會想再吃第二次,肉質比三杯雞還來的嫩。

想嘗試的人可以試試看,或許你會愛上這道鄉間料理😊

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 青蛙肉是近似於黑色的養殖青蛙,通常攤販老闆會幫你切好
把處理好的肉加鹽洗淨,大概洗兩次,再把青蛙肉汆燙(滾水燙過)

    青蛙肉是近似於黑色的養殖青蛙,通常攤販老闆會幫你切好 把處理好的肉加鹽洗淨,大概洗兩次,再把青蛙肉汆燙(滾水燙過)

  • 起鍋先爆香薑片、蒜頭、胡椒(辣椒),放入青蛙肉略炒,再加入調味料,中火拌炒
待肉色呈咖啡色,再加水免得燒焦

    起鍋先爆香薑片、蒜頭、胡椒(辣椒),放入青蛙肉略炒,再加入調味料,中火拌炒 待肉色呈咖啡色,再加水免得燒焦

  • 蓋上鍋蓋,小火燜煮,等到差不多可以收汁,加入九層塔翻炒幾下就完成囉

    蓋上鍋蓋,小火燜煮,等到差不多可以收汁,加入九層塔翻炒幾下就完成囉

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