三杯四腳（三杯田蛙）
描述
四腳就是青蛙🐸的意思
每次回屏東外婆家小朋友們必點的一道菜，有些人不敢吃，但吃過的人都會想再吃第二次，肉質比三杯雞還來的嫩。
想嘗試的人可以試試看，或許你會愛上這道鄉間料理😊
時間
15
分鐘
食材
調味料
步驟
-
青蛙肉是近似於黑色的養殖青蛙，通常攤販老闆會幫你切好 把處理好的肉加鹽洗淨，大概洗兩次，再把青蛙肉汆燙（滾水燙過）
-
起鍋先爆香薑片、蒜頭、胡椒（辣椒），放入青蛙肉略炒，再加入調味料，中火拌炒 待肉色呈咖啡色，再加水免得燒焦
-
蓋上鍋蓋，小火燜煮，等到差不多可以收汁，加入九層塔翻炒幾下就完成囉
![[親子飯糰]青蛙飯糰](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F33950%2F81fdbaa340aaa07d.jpg&width=200)
