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三杯四腳（三杯田蛙）

三杯四腳（三杯田蛙）

描述

四腳就是青蛙🐸的意思

每次回屏東外婆家小朋友們必點的一道菜，有些人不敢吃，但吃過的人都會想再吃第二次，肉質比三杯雞還來的嫩。

想嘗試的人可以試試看，或許你會愛上這道鄉間料理😊

26 說讚

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 青蛙肉是近似於黑色的養殖青蛙，通常攤販老闆會幫你切好 把處理好的肉加鹽洗淨，大概洗兩次，再把青蛙肉汆燙（滾水燙過）

    青蛙肉是近似於黑色的養殖青蛙，通常攤販老闆會幫你切好 把處理好的肉加鹽洗淨，大概洗兩次，再把青蛙肉汆燙（滾水燙過）

  • 起鍋先爆香薑片、蒜頭、胡椒（辣椒），放入青蛙肉略炒，再加入調味料，中火拌炒 待肉色呈咖啡色，再加水免得燒焦

    起鍋先爆香薑片、蒜頭、胡椒（辣椒），放入青蛙肉略炒，再加入調味料，中火拌炒 待肉色呈咖啡色，再加水免得燒焦

  • 蓋上鍋蓋，小火燜煮，等到差不多可以收汁，加入九層塔翻炒幾下就完成囉

    蓋上鍋蓋，小火燜煮，等到差不多可以收汁，加入九層塔翻炒幾下就完成囉

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