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蘿蔔糕

蘿蔔糕
229 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將蘿蔔刨成絲（或磨成泥），蒜頭切成末，在來米粉、太白粉與水混合均勻備用

    將蘿蔔刨成絲（或磨成泥），蒜頭切成末，在來米粉、太白粉與水混合均勻備用

  • 熱鍋，加入一點油、油蔥酥和蒜末炒香 *若要加入蝦米、香菇等食材，在這個步驟加入一起拌炒

    熱鍋，加入一點油、油蔥酥和蒜末炒香 *若要加入蝦米、香菇等食材，在這個步驟加入一起拌炒

  • 依序加入蘿蔔絲、鹽、白胡椒粉拌炒

    依序加入蘿蔔絲、鹽、白胡椒粉拌炒

  • 加入混合均勻的再來米粉水拌炒，用小火炒至黏稠

    加入混合均勻的再來米粉水拌炒，用小火炒至黏稠

  • 將蘿蔔糕糊倒入鋪有烘焙紙的模具中，放入電鍋中蒸約40分鐘，放涼後脫模 *也可直接將蘿蔔糕糊倒進塗好油的容器。蒸的時候用紗布或烘焙紙蓋住蘿蔔糕，避免鍋蓋上的水滴進去

    將蘿蔔糕糊倒入鋪有烘焙紙的模具中，放入電鍋中蒸約40分鐘，放涼後脫模 *也可直接將蘿蔔糕糊倒進塗好油的容器。蒸的時候用紗布或烘焙紙蓋住蘿蔔糕，避免鍋蓋上的水滴進去

  • 將蘿蔔糕切成約1.5公分的厚片，熱鍋，加入油，待油熱後放入蘿蔔糕，用中火煎約3分鐘煎至底部呈金黃色後翻面，同樣再煎約3分鐘至另一面呈金黃色即可起鍋

    將蘿蔔糕切成約1.5公分的厚片，熱鍋，加入油，待油熱後放入蘿蔔糕，用中火煎約3分鐘煎至底部呈金黃色後翻面，同樣再煎約3分鐘至另一面呈金黃色即可起鍋

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