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蘿蔔糕


J&D's Küche
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份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
200~250克
200克
適量
1瓣
1小匙
適量
  • 1
    將蘿蔔刨成絲(或磨成泥),蒜頭切成末,在來米粉、太白粉與水混合均勻備用
  • 2
    熱鍋,加入一點油、油蔥酥和蒜末炒香 *若要加入蝦米、香菇等食材,在這個步驟加入一起拌炒
  • 3
    依序加入蘿蔔絲、鹽、白胡椒粉拌炒
  • 4
    加入混合均勻的再來米粉水拌炒,用小火炒至黏稠
  • 5
    將蘿蔔糕糊倒入鋪有烘焙紙的模具中,放入電鍋中蒸約40分鐘,放涼後脫模 *也可直接將蘿蔔糕糊倒進塗好油的容器。蒸的時候用紗布或烘焙紙蓋住蘿蔔糕,避免鍋蓋上的水滴進去
  • 6
    將蘿蔔糕切成約1.5公分的厚片,熱鍋,加入油,待油熱後放入蘿蔔糕,用中火煎約3分鐘煎至底部呈金黃色後翻面,同樣再煎約3分鐘至另一面呈金黃色即可起鍋
2018/10/20 發表 5,257 瀏覽
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