Henry Yao 16 食譜 52 粉絲 追蹤 麻婆豆腐 14 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 豆腐 一塊 絞肉 100克 花椒 30克 辣豆辦醬 少許 醬油 少許 米酒 少許 水 300cc 糖 少許 太白粉 少許 蔥花 少許 步驟 首先把豆腐切丁熱水煮滾,接著泡冰水,花椒開小火爆香煉花椒油,花椒撈起另外用濾網裝。 花椒油爆香蒜末,放入絞肉,接著辣豆辦醬炒香,加水、糖、豆腐、米酒、醬油,調味好後等著小火收汁,另外花椒用濾網隔著醬汁一起會更有麻味。 起鍋前加入太白粉勾芡,灑上蔥花即可。 3,668 瀏覽 2020/02/20 發表