麻婆菇菇豆腐【好菇道親子食光】


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份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
好菇道鴻喜菇
1包
版豆腐
一塊
豬絞肉
80G
花椒
1大匙
豆辦醬
2大匙
1小塊
3辦
2根
調味
醬油
1小匙
1小匙
胡椒粉
1 .5小匙1
蓮藕粉水10:1
1/4小碗
  • 1
    準備食材 (薑和蒜切成末)
  • 2
    把豆腐切成丁用滾水川燙過~
  • 3
    鴻喜菇切段撥開~乾鍋炒出香味
  • 4
    鍋子中加入一大匙的橄欖油~將花椒小火煸出香味 ~把花椒撈起來~
  • 5
    加入薑末炒出香味~再加入蒜末炒出香~
  • 6
    加入絞肉炒至變白粒粒分明(斷生)
  • 7
    加入豆辦醬~炒出香味~加入一小匙的醬油~一小匙的糖拌一下~
  • 8
    加入約 1/2碗的水~煮滾用小小火悶煮約3分鐘~
  • 9
    加入鴻喜菇~再悶一下下~加一點胡椒粉~
  • 10
    用蓮藕粉(或太粉)10:1勾一點薄欠~再加入蔥花即可~
  • 11
    麻婆豆腐加上了鴻喜菇~多了脆脆的口感和菇的香氣~讓整道菜更升級了~大人小孩都喜歡唷~
小撇步

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2018/09/17 發表 1,243 瀏覽
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