麻婆菇菇豆腐【好菇道親子食光】


Mayli Chen的簡單煮藝
295 食譜 2,388 粉絲
限12字
份量
4 人份
時間
15 分鐘

食材

一塊
80G
1大匙
2大匙
1小塊
3辦
2根
調味
1小匙
1小匙
1 .5小匙1
1/4小碗
  • 準備食材 (薑和蒜切成末)

    準備食材 (薑和蒜切成末)

  • 把豆腐切成丁用滾水川燙過~

    把豆腐切成丁用滾水川燙過~

  • 鴻喜菇切段撥開~乾鍋炒出香味

    鴻喜菇切段撥開~乾鍋炒出香味

  • 鍋子中加入一大匙的橄欖油~將花椒小火煸出香味 ~把花椒撈起來~

    鍋子中加入一大匙的橄欖油~將花椒小火煸出香味 ~把花椒撈起來~

  • 加入薑末炒出香味~再加入蒜末炒出香~

    加入薑末炒出香味~再加入蒜末炒出香~

  • 加入絞肉炒至變白粒粒分明(斷生)

    加入絞肉炒至變白粒粒分明(斷生)

  • 加入豆辦醬~炒出香味~加入一小匙的醬油~一小匙的糖拌一下~

    加入豆辦醬~炒出香味~加入一小匙的醬油~一小匙的糖拌一下~

  • 加入約 1/2碗的水~煮滾用小小火悶煮約3分鐘~

    加入約 1/2碗的水~煮滾用小小火悶煮約3分鐘~

  • 加入鴻喜菇~再悶一下下~加一點胡椒粉~

    加入鴻喜菇~再悶一下下~加一點胡椒粉~

  • 用蓮藕粉(或太粉)10:1勾一點薄欠~再加入蔥花即可~

    用蓮藕粉(或太粉)10:1勾一點薄欠~再加入蔥花即可~

  • 麻婆豆腐加上了鴻喜菇~多了脆脆的口感和菇的香氣~讓整道菜更升級了~大人小孩都喜歡唷~

    麻婆豆腐加上了鴻喜菇~多了脆脆的口感和菇的香氣~讓整道菜更升級了~大人小孩都喜歡唷~

小撇步

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