豆瓣香蔥豆腐

小喬君Joyc
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煎到赤赤的雞蛋豆腐,用豆辦醬煮入味灑一點蔥花!就能美味開飯囉

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

1 盒
2 枝
1辦
1 片
醬料
1 大匙
2 小匙
1 小匙
1/3杯
  • 準備材料! 豆辦醬我是選用有辣的但是不會過鹹,這道料理可以依家中的豆辦醬口味做調整

    準備材料! 豆辦醬我是選用有辣的但是不會過鹹,這道料理可以依家中的豆辦醬口味做調整

  • 先把雞蛋豆腐切塊,最好用廚房紙巾壓一下水份再下鍋煎,比較不會油爆,煎起來也會比較漂亮

    先把雞蛋豆腐切塊,最好用廚房紙巾壓一下水份再下鍋煎,比較不會油爆,煎起來也會比較漂亮

  • 雞蛋豆腐赤赤後擱在鍋邊,再把 蒜末+薑切小小片 入鍋炒香

    雞蛋豆腐赤赤後擱在鍋邊,再把 蒜末+薑切小小片 入鍋炒香

  • 炒香的薑蒜後,在淋上豆辦醬+素蠔油+冰糖 炒出醬香氣,在加入1/3杯水和豆腐一起煮

    炒香的薑蒜後,在淋上豆辦醬+素蠔油+冰糖 炒出醬香氣,在加入1/3杯水和豆腐一起煮

  • 煮到豆腐都吃進醬味之後慢慢濃縮

    煮到豆腐都吃進醬味之後慢慢濃縮

  • 最後起鍋前在灑上一些蔥花就可以端盤上桌囉

    最後起鍋前在灑上一些蔥花就可以端盤上桌囉

  • 好下飯又簡單~ 可以變化一下餐桌菜色~~

    好下飯又簡單~ 可以變化一下餐桌菜色~~

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