豆瓣香蔥豆腐
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煎到赤赤的雞蛋豆腐,用豆辦醬煮入味灑一點蔥花!就能美味開飯囉
份量
2
人份
時間
15
分鐘
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1準備材料! 豆辦醬我是選用有辣的但是不會過鹹,這道料理可以依家中的豆辦醬口味做調整 -
2先把雞蛋豆腐切塊,最好用廚房紙巾壓一下水份再下鍋煎,比較不會油爆,煎起來也會比較漂亮
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3雞蛋豆腐赤赤後擱在鍋邊,再把 蒜末+薑切小小片 入鍋炒香
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4炒香的薑蒜後,在淋上豆辦醬+素蠔油+冰糖 炒出醬香氣,在加入1/3杯水和豆腐一起煮
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5煮到豆腐都吃進醬味之後慢慢濃縮
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6最後起鍋前在灑上一些蔥花就可以端盤上桌囉
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7好下飯又簡單~ 可以變化一下餐桌菜色~~
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