冰釀蕃茄
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酸酸甜甜開味菜~作法超簡單
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1主角蕃茄仔細洗淨去蒂頭備用， 洗乾淨的蕃茄頭尾輕劃十字 -
2煮一鍋水高度約剛好蓋過蕃茄。水滾後將步驟1的蕃茄全部丟到鍋裡滾約10秒，看到蕃茄表皮裂開，
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3就可起放入備用的冰開水冰鎮，稍微冰鎮5分鐘後，
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4就可以動手幫我們的主角蕃茄脫皮。，就可起放入備
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5將煮蕃茄的水加入糖,擠1~2顆檸檬汁增添酸味(糯米醋也可) 再放入梅子煮出味道 放涼備用。
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6剝了皮的蕃茄加入放涼的醃漬醬汁放冰箱醃漬8小時左右即可享用
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