冰釀蕃茄

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酸酸甜甜開味菜~作法超簡單

食材

1盒
適量
1-2顆
適量
  • 主角蕃茄仔細洗淨去蒂頭備用, 洗乾淨的蕃茄頭尾輕劃十字

    主角蕃茄仔細洗淨去蒂頭備用, 洗乾淨的蕃茄頭尾輕劃十字

  • 煮一鍋水高度約剛好蓋過蕃茄。水滾後將步驟1的蕃茄全部丟到鍋裡滾約10秒,看到蕃茄表皮裂開,

    煮一鍋水高度約剛好蓋過蕃茄。水滾後將步驟1的蕃茄全部丟到鍋裡滾約10秒,看到蕃茄表皮裂開,

  • 就可起放入備用的冰開水冰鎮,稍微冰鎮5分鐘後,

    就可起放入備用的冰開水冰鎮,稍微冰鎮5分鐘後,

  • 就可以動手幫我們的主角蕃茄脫皮。,就可起放入備

    就可以動手幫我們的主角蕃茄脫皮。,就可起放入備

  • 將煮蕃茄的水加入糖,擠1~2顆檸檬汁增添酸味(糯米醋也可)
再放入梅子煮出味道 放涼備用。

    將煮蕃茄的水加入糖,擠1~2顆檸檬汁增添酸味(糯米醋也可) 再放入梅子煮出味道 放涼備用。

  • 剝了皮的蕃茄加入放涼的醃漬醬汁放冰箱醃漬8小時左右即可享用

    剝了皮的蕃茄加入放涼的醃漬醬汁放冰箱醃漬8小時左右即可享用

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