原味瑪德蓮

Ai Shu Ting
65 食譜 223 粉絲

描述

食譜來自:陳佳芳老師

食材

2顆
70克
90克
100克
20克
3克

步驟

  • 備好材料,粉類過篩

    備好材料,粉類過篩

  • 蜂蜜、糖、全蛋拌至糖溶化

    蜂蜜、糖、全蛋拌至糖溶化

  • 加入過篩粉類

    加入過篩粉類

  • 拌均勻

    拌均勻

  • 奶油隔水加熱至奶油溶化

    奶油隔水加熱至奶油溶化

  • 奶油分3次加到麵糊裡,每次都要充分吸收了,才可以再加奶油

    奶油分3次加到麵糊裡,每次都要充分吸收了,才可以再加奶油

  • 攪拌均勻,蓋保鮮膜,放冷藏鬆弛6~10小時

    攪拌均勻,蓋保鮮膜,放冷藏鬆弛6~10小時

  • 麵糊取出放室溫30分鐘,烤箱預熱上火150度下火150度, 烤模抹油

    麵糊取出放室溫30分鐘,烤箱預熱上火150度下火150度, 烤模抹油

  • 麵糊用湯匙或擠花袋,擠至7~8分滿

    麵糊用湯匙或擠花袋,擠至7~8分滿

  • 進烤箱,放中層,烤15分

    進烤箱,放中層,烤15分

  • 取出放涼

    取出放涼

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留言

共 5 則
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  • Sammi Pan
    Sammi Pan

    可以不用泡打粉嗎?

    可以,但是口感會比較會扎實,不那麽澎

  • Cans Chen
    Cans Chen

    請問,這次做沒加蜂蜜,口感好像較乾,有什麼辦法改善呢?然後可以加牛奶或鮮奶油提升一點奶香味嗎??

    可以加些牛奶或者鮮奶油可增加保濕 如果要奶香味濃郁,可加全脂奶粉

  • 小希媽
    小希媽

    請問放隔夜要冷藏嗎

    不用喔

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