肉碎釀豆腐

描述

廣東地區的飲食文化偏清淡，烹飪方式也以蒸煮的為主。低鹽低油的清淡飲食，對身體健康有很大的益處。這次我分享一道簡單快捷的蒸料理，這是我在香港時常吃的一道菜。到台灣之後，我發現這裡比較難吃到這種類型的料理，就算有，也比較偏咸或油，所以就嘗試自己做。烹煮時我沒有加太多調味料，希望能保留豆腐的豆香味。喜歡濃味的朋友，也可以在蒸豆腐前先加點鹽喔。