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小林的幸福廚房
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肉碎釀豆腐

肉碎釀豆腐

描述

廣東地區的飲食文化偏清淡,烹飪方式也以蒸煮的為主。低鹽低油的清淡飲食,對身體健康有很大的益處。這次我分享一道簡單快捷的蒸料理,這是我在香港時常吃的一道菜。到台灣之後,我發現這裡比較難吃到這種類型的料理,就算有,也比較偏咸或油,所以就嘗試自己做。烹煮時我沒有加太多調味料,希望能保留豆腐的豆香味。喜歡濃味的朋友,也可以在蒸豆腐前先加點鹽喔。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

食材
調味料
醃料

步驟

  • 絞肉用醬油、胡椒粉、生粉醃10分左右。

    絞肉用醬油、胡椒粉、生粉醃10分左右。

  • 蔥切成小段。

    切成小段。

  • 豆腐洗淨後切成小塊,並在上面挖一個小洞,方便釀絞肉。

    豆腐洗淨後切成小塊,並在上面挖一個小洞,方便釀絞肉。

  • 將絞肉平均釀入豆腐,用中火隔水蒸10分鐘。

    將絞肉平均釀入豆腐,用中火隔水蒸10分鐘。

  • 加點蔥花和醬油調味即成。

    加點花和醬油調味即成。

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小林的幸福廚房 242 食譜 1,987 粉絲

大家好~我是嫁到臺灣的香港人,喜歡美食,喜歡烹飪。最近剛為人母,開始注重食品營養和健康問題,希望能為家人做健康又美味的食物。歡迎喜歡烹飪的朋友來交流心得😄

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