肉碎釀豆腐 廣東地區的飲食文化偏清淡,烹飪方式也以蒸煮的為主。低鹽低油的清淡飲食,對身體健康有很大的益處。這次我分享一道簡單快捷的蒸料理,這是我在香港時常吃的一道菜。...

肉碎釀豆腐


小林
119 食譜 85 粉絲
收藏 44 留言 2
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

廣東地區的飲食文化偏清淡,烹飪方式也以蒸煮的為主。低鹽低油的清淡飲食,對身體健康有很大的益處。這次我分享一道簡單快捷的蒸料理,這是我在香港時常吃的一道菜。到台灣之後,我發現這裡比較難吃到這種類型的料理,就算有,也比較偏咸或油,所以就嘗試自己做。烹煮時我沒有加太多調味料,希望能保留豆腐的豆香味。喜歡濃味的朋友,也可以在蒸豆腐前先加點鹽喔。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
食材
1盒
50g
2湯匙
調味料
4湯匙
醃料
1湯匙
適量
1茶匙
  • 1
    絞肉用醬油、胡椒粉、生粉醃10分左右。
  • 2
    蔥切成小段。
  • 3
    豆腐洗淨後切成小塊,並在上面挖一個小洞,方便釀絞肉。
  • 4
    將絞肉平均釀入豆腐,用中火隔水蒸10分鐘。
  • 5
    加點蔥花和醬油調味即成。
2018/10/26 發表 988 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
小林
119 食譜 85 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問是用哪種豆腐呢?

a year ago
user_avatar
作者回應

用嫰豆腐就可以了,我用的是中華牌的嫰豆腐。🤔

a year ago

大家都在查

洛神花鮑魚獅王洗碗精枸杞臭豆腐水波爐鳳梨素食蛋捲火龍果馬卡龍拉麵蜂蜜燒肉普格義大利麵醬泡麵披薩芋頭WMF快力鍋芭樂牛肉麵壽司紅豆水果鳳梨酥芒果史雲生雞湯微波爐鑄鐵鍋南瓜濃湯Bosch廚師機便當檸檬奇亞籽秋葵3M真空保鮮盒冰淇淋滷味飛利浦IH電子鍋舒肥機迷迭香棉花糖早午餐減肥餐百香果奇異果涼拌小黃瓜土豆壽喜燒虎牌電子鍋