【趁熱品嚐】麵疙瘩


陸蓮兒
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問:"姐姐"你想吃麵條還是麵疙瘩。
"姐姐"回:我想吃麵疙瘩,我在學校也很喜歡吃麵疙瘩,要放紅蘿蔔,高麗菜,不要放肥肉喔!
原來麵疙瘩這麼吸引小朋友,今天就來個麵疙瘩;我喜歡做比較溼軟的麵糰,小小朋友吃起來才不至於太Q,不好咀嚼,加了高湯就更完美囉!

食材
200克
適量
4兩
少許
  • 1
    以麵粉和水是1:1的方式做麵糰.攪拌好麵糰要醒30分鐘。
  • 2
    把菜及絞肉先炒好備用.
  • 3
    用湯匙或用筷子分割都可以.取一口大小的麵糊於沸水中,直到麵糊全下完,麵疙瘩都浮起(表示熟了)。
  • 4
    放炒菜料,及調味料(鹽,醬油少許...等),再度煮滾. 好吃又Q又濕軟的麵疙瘩來囉 !
2012/09/12 發表 1.2 萬 瀏覽
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討論

共 7 則
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  • 陸蓮兒
    陸蓮兒

    這配方我做了n次都很好吃,我不知你問題出在哪?有可能是火侯的關係或是你一次量做太多,鍋裡的溫度來不及煮,一下降溫太低,總之麵糊的程度如步驟圖樣。一定要醒30分鐘才煮。

  • Sherry Hsieh
    Sherry Hsieh

    水…太多了~昨晚照配方做,結果麵糰像一垞爛麻吉,加了好多好多麵粉才勉強可以用 ^^"

  • 陳麗芬
    陳麗芬

    趁熱品嚐---真是好吃呢.......

  • 簡偉志
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