【趁熱品嚐】麵疙瘩

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問:"姐姐"你想吃麵條還是麵疙瘩。
"姐姐"回:我想吃麵疙瘩,我在學校也很喜歡吃麵疙瘩,要放紅蘿蔔,高麗菜,不要放肥肉喔!
原來麵疙瘩這麼吸引小朋友,今天就來個麵疙瘩;我喜歡做比較溼軟的麵糰,小小朋友吃起來才不至於太Q,不好咀嚼,加了高湯就更完美囉!

食材

麵粉(中筋) 200克
200克
時蔬 適量
豬絞肉 4兩
海帶芽 少許
  • 1 以麵粉和水是1:1的方式做麵糰.攪拌好麵糰要醒30分鐘。
  • 2 把菜及絞肉先炒好備用.
  • 3 用湯匙或用筷子分割都可以.取一口大小的麵糊於沸水中,直到麵糊全下完,麵疙瘩都浮起(表示熟了)。
  • 4 放炒菜料,及調味料(鹽,醬油少許...等),再度煮滾. 好吃又Q又濕軟的麵疙瘩來囉 !
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2012/09/12 發表 1.2 萬 瀏覽

有 6 人跟著做

討論共 7 則

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這配方我做了n次都很好吃,我不知你問題出在哪?有可能是火侯的關係或是你一次量做太多,鍋裡的溫度來不及煮,一下降溫太低,總之麵糊的程度如步驟圖樣。一定要醒30分鐘才煮。

5 年前
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水…太多了~昨晚照配方做,結果麵糰像一垞爛麻吉,加了好多好多麵粉才勉強可以用 ^^"

5 年前
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趁熱品嚐---真是好吃呢.......

5 年前
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我當兵時最常吃的食物

5 年前
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我也喜歡吃

5 年前
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我也粉愛麵疙瘩--充滿小時候的回憶!

5 年前
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我也粉愛麵疙瘩--充滿小時候的回憶!

5 年前