萬用鍋之薑母鴨 By燦坤新東海
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冬天冷颼颼，利用飛利浦萬用鍋快速料理出冬天進補聖品薑母鴨
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
鴨肉
1/4隻
老薑
3塊
鴨肉丸
10顆
凍豆腐
3塊
玉米筍
1盒
高麗菜
適量
料理米酒
1瓶
黑麻油
2茶匙
鹽巴
少許
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1食材洗淨備用 -
2萬用鍋烤雞模式，鴨肉下鍋 逼出鴨油
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3倒入老薑 利用鍋內鴨油拌炒爆香
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4倒入黑麻油稍為拌炒後倒入米酒
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5倒入米酒及水 蓋過鴨肉，萬用鍋切到雞肉/鴨肉模式 蓋上鍋蓋烹煮
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6最後10分鐘前，按中途加料 開蓋倒入剩下所有食材
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7倒入疏菜，蓋上蓋子繼續烹煮
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8時間到，盛盤開動
