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Chang Yiyin
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豆酥四季豆

豆酥四季豆

描述

這是老少咸宜的菜,只要簡單搭配蒜酥、豆酥,不論是當前菜或點心,好看又好吃。

959 說讚 2 留言

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將食材準備好,並洗凈。

    將食材準備好,並洗凈。

  • 蒜頭切碎,辣椒切小丁。

    頭切碎,辣椒切小丁。

  • 四季豆挑好去頭尾後,切對半下鍋油炸30秒就起鍋瀝乾備用,油溫180度。

    四季豆挑好去頭尾後,切對半下鍋油炸30秒就起鍋瀝乾備用,油溫180度。

  • 將蒜頭炸成金黃色撈起,繼續炸豆酥。等到豆酥炸好時,放入辣椒拌炒。

    頭炸成金黃色撈起,繼續炸豆酥。等到豆酥炸好時,放入辣椒拌炒。

  • 接著倒入蒜酥,四季豆拌炒,同時將火關掉。因為繼續開著火會煮過頭。

    接著倒入酥,四季豆拌炒,同時將火關掉。因為繼續開著火會煮過頭。

  • 起鍋裝盤,享用。

    起鍋裝盤,享用。

小撇步

豆酥本身就有鹹味,所以不需加鹽調味,重鹹者除外。炒豆酥需要用比較多的油,要炒到吃起來有酥的感覺即可。

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留言

共 2 則
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  • 傳統市場裡的南北貨會有賣,豆酥用不完記得要放冷凍保存

  • 劉鳳茹
    劉鳳茹

    請問豆酥那裡買

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